西式料理 奶油雞茸玉米湯
描述
再經典不過的湯
食材
步驟
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蒜仁切片、洋蔥逆紋切絲、馬鈴薯切成指甲大小丁狀、雞胸肉切塊備用。
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取一深炒鍋，以中小火熱鍋，放入有鹽奶油加熱至半融化時，放入蒜仁爆香成淺金黃色，再放入洋蔥絲與馬鈴薯塊繼續拌炒約 2 分鐘，再放入玉米粒與海鹽後，轉中大火，倒入雞高湯繼續加熱到滾，再放入雞胸肉片塊煮到滾後熄火。
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放入起司絲、蛋黃及白美娜濃縮牛乳，以食物調理棒在鍋內打勻，或倒入耐高溫的食物攪拌機內高速攪拌直到細緻，即完成美味料理。
小撇步
本食譜收錄於「朱雀文化《一起吃飯吧！：帥廚廣宏一的經典家常菜100》＠廣宏一著」
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