西式料理 奶油雞茸玉米湯

朱雀文化
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描述

再經典不過的湯

食材

6顆
1/2顆
10克
1顆
100克
適量
1顆
調味料
適量
400毫升

步驟

  • 蒜仁切片、洋蔥逆紋切絲、馬鈴薯切成指甲大小丁狀、雞胸肉切塊備用。

  • 取一深炒鍋,以中小火熱鍋,放入有鹽奶油加熱至半融化時,放入蒜仁爆香成淺金黃色,再放入洋蔥絲與馬鈴薯塊繼續拌炒約 2 分鐘,再放入玉米粒與海鹽後,轉中大火,倒入雞高湯繼續加熱到滾,再放入雞胸肉片塊煮到滾後熄火。

  • 放入起司絲、蛋黃及白美娜濃縮牛乳,以食物調理棒在鍋內打勻,或倒入耐高溫的食物攪拌機內高速攪拌直到細緻,即完成美味料理。

小撇步

本食譜收錄於「朱雀文化《一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100》@廣宏一著」

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