威尼斯白酒洋蔥炒牛肝佐薯泥
描述
🎭水都巷弄裡的家常小吃🎭
這是看旅遊節目學來的，主持人沒去吃大街上貴桑桑的觀光餐廳，而是拐進巷弄裡的佛心小餐館吃這道Fegato alla veneziana 。一直很好其他的味道，於是到市場找牛肝（其他肝應該也行）就來試試，老實說肝本人我覺得還好，倒是那個醬的味道非常令人驚艷😆
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
材料如圖：馬鈴薯切塊蒸熟、洋蔥切絲、牛肝切小片備用。 （這道菜原本是用牛肝，本以為會買不到乾脆用豬肝代替，結果在傳統市場賣本土牛的攤位誤打誤撞被我找到😆）
-
-
再來炒牛肝： 熱鍋加油炒洋蔥。
-
待洋蔥變軟轉黃後，加入牛肝拌炒一下。
-
倒入白酒，煮個5分鐘左右。
-
麵粉加一點清水調成糊狀，倒入鍋中再煮一下下，這樣醬就會稠稠的。
-
等醬汁略收乾後，用鹽、黑胡椒和糖調味。
-
擺盤：炒豬肝放在薯泥旁邊，最後灑點巴西利裝飾。
小撇步
✈和KOKO吃早餐遊世界 ✈
https://goo.gl/iP1c9Q
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
