無敵小烤箱~超簡單藍莓瑪芬

半半媽的深夜廚房
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用不可調溫只能設定15分鐘的8L陽春小烤箱做的無敵好吃爆漿藍莓瑪芬!

備料製作時間很短,全部食材加在一起簡單攪拌一下就可以完成的美味小蛋糕。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

一顆
60克
50克
一小撮
120克
10克
140克
適量
  • 先將無鹽奶油放微波爐微波至融化備用

將蛋、鹽、糖攪拌均勻

    先將無鹽奶油放微波爐微波至融化備用 將蛋、鹽、糖攪拌均勻

  • 將室溫牛奶、融化奶油倒入蛋糊中攪拌均勻
(輕輕攪拌均勻,不要過度攪拌)

    將室溫牛奶、融化奶油倒入蛋糊中攪拌均勻 (輕輕攪拌均勻,不要過度攪拌)

  • 將過篩後的中筋麵粉、泡打粉倒入蛋糊中輕拌,只要攪拌到看不見白色麵粉就好了,有點結塊也沒關係,攪拌太久會出筋,瑪芬烤起來不會澎。

    將過篩後的中筋麵粉、泡打粉倒入蛋糊中輕拌,只要攪拌到看不見白色麵粉就好了,有點結塊也沒關係,攪拌太久會出筋,瑪芬烤起來不會澎。

  • 將麵糊倒進蛋糕模裡,先倒三分之一,加入幾顆新鮮藍莓,再將麵糊加至七分滿然後再放幾顆藍莓

    將麵糊倒進蛋糕模裡,先倒三分之一,加入幾顆新鮮藍莓,再將麵糊加至七分滿然後再放幾顆藍莓

  • 烤盤鋪上三層鋁箔紙,烤盤放至最下層,烤箱先轉五分鐘預熱

先烤十分鐘,表面上色後可以蓋上鋁箔紙

再烤十分鐘,烤的時候記得把瑪芬位置先後左右對調一下,這樣烤的比較均勻

用牙籤或是竹筷插進瑪芬裡,沒有沾黏麵粉就是烤好了,如果沒熟就再多烤個五分鐘即可。

    烤盤鋪上三層鋁箔紙,烤盤放至最下層,烤箱先轉五分鐘預熱 先烤十分鐘,表面上色後可以蓋上鋁箔紙 再烤十分鐘,烤的時候記得把瑪芬位置先後左右對調一下,這樣烤的比較均勻 用牙籤或是竹筷插進瑪芬裡,沒有沾黏麵粉就是烤好了,如果沒熟就再多烤個五分鐘即可。

小撇步

牛奶跟蛋記得要用室溫的,不要用冰的,以免加入融化奶油時會油水分離。

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