花生碎粒杏仁瓦片
描述
花生碎粒的香，還沒有烤就香味十足，家人都是花生控，所以怎能不加呢😜
步驟
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奶油先隔水溶化，在開始備好其他材料。蛋白加入白砂糖用手持攪拌器拌勻無糖粒，在加入過篩的低筋麵粉拌勻，在到入網篩過濾2次，在加入奶油拌勻，在倒入杏仁片、花生碎粒輕輕拌勻後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。
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烤箱預熱10分鐘190/190（有開炫風模式），從冰箱拿出杏仁片，準備一小碗水、叉子，挖一勺約50元硬幣大小，左手沾點水右手拿叉子把它往外圍推，瓦片盡量不要重疊。好了入烤箱最上層，每7-10分看ㄧ下表面上色沒，這期間繼續做下一盤，只要表面上色我就會反面烤，均勻上色，熱的瓦片很軟好翻面。
小撇步
1-厚杏仁片會比薄杏仁片好操作。
2-奶油要倒入麵體時，用手指碰是要微微溫，不能過熱。
3-放最上層烤，要上色才能輕翻面，不然會拉破，熱瓦片是軟。
4-製作好的瓦片放隔1-2天後是最好吃的。
5-這配方我可以作出36-38片，還是要看大小決定。
6-放涼後就放入袋子封模、放冰箱冷藏。
