薑燒豬肉|帶便當必學(免用味醂) 只要調味掌握好,基本上就是道零失敗的料理,拿來帶便當也很可以,厚切里肌當便當主餐超有份量感,忙碌主婦們必學必學! 喜歡我的分享嗎~歡迎加入謝太太的生活小事...

薑燒豬肉|帶便當必學(免用味醂)


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只要調味掌握好,基本上就是道零失敗的料理,拿來帶便當也很可以,厚切里肌當便當主餐超有份量感,忙碌主婦們必學必學!

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食材
2大匙
1大匙
2小匙
1大匙
醃肉調味料
1大匙
1小匙
  • 1
    先將豬里肌厚切(大里肌)周圍白色筋膜劃開幾刀,避免之後肉片遇熱捲曲;接著再用刀背以十字的方式敲打,使肉質更軟嫩,處理好的肉片放保鮮盒備用
  • 2
    混合醃肉用的醬油及薑泥,用手抓醃讓肉片均勻吸附醬汁,放保鮮盒(加蓋)冷藏靜置10分鐘
  • 3
    混合醬油、薑泥、蜂蜜備用,因為家有幼兒,煮菜我都會特別小心不要用到酒精及所有含酒精的調味料,所以這次用蜂蜜取代了味醂
  • 4
    起油鍋,以中火煎步驟2的肉片,注意肉片不要交疊,一面煎至變色出油即可翻面續煎
  • 5
    轉中大火,倒入醬汁,讓肉片雙面都均勻沾上醬汁,湯汁收乾就完成了
  • 6
    熱騰騰剛上桌的薑燒豬肉完全就是白飯殺手啊
小撇步

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2019/11/03 發表 3,580 瀏覽
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沒有蜂蜜可以用什麼代替

19 hours ago

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