薑燒豬肉｜帶便當必學（免用味醂）
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只要調味掌握好，基本上就是道零失敗的料理，拿來帶便當也很可以，厚切里肌當便當主餐超有份量感，忙碌主婦們必學必學！
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步驟
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先將豬里肌厚切（大里肌）周圍白色筋膜劃開幾刀，避免之後肉片遇熱捲曲；接著再用刀背以十字的方式敲打，使肉質更軟嫩，處理好的肉片放保鮮盒備用
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混合醃肉用的醬油及薑泥，用手抓醃讓肉片均勻吸附醬汁，放保鮮盒（加蓋）冷藏靜置10分鐘
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混合醬油、薑泥、蜂蜜備用，因為家有幼兒，煮菜我都會特別小心不要用到酒精及所有含酒精的調味料，所以這次用蜂蜜取代了味醂
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起油鍋，以中火煎步驟2的肉片，注意肉片不要交疊，一面煎至變色出油即可翻面續煎
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轉中大火，倒入醬汁，讓肉片雙面都均勻沾上醬汁，湯汁收乾就完成了
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熱騰騰剛上桌的薑燒豬肉完全就是白飯殺手啊
小撇步
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