香蔥秋葵炸豆腐蕎麥麵(涼麵,湯麵都好吃)


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冷熱都好吃的蕎麥麵~

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份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

1人份
50g
適量
適量
3支
適量
A
1茶匙
適量
適量
  • 預先準備:燒一鍋熱水。 將蔥切絲,蘿蔔苗拆開。 將秋葵加入沸騰的水中燙熟,燙熟後撈起,才加入炸豆腐,燙幾十秒去油解膩。 將秋葵切斜片,炸豆腐切片。

  • 將秋葵、油豆腐、蔥、蘿蔔苗與佐料A放入大碗拌勻。

  • 再燒一鍋熱水,沸騰後加入蕎麥麵。 煮好麵之後將蕎麥麵沖一下。

  • 將蕎麥麵放入另外大碗,再步驟2盛上。 最後將蕎麥麵醬淋上,再撒上白芝麻,即可。

小撇步

蘿蔔苗可以用豆苗替代。

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