生酮版英式奶油酥餅（無奶油酥脆版)
描述
一直很疑惑為何叫「Shortbread 」而不是Biscuit，Google 一下，搞了半天是和當時蘇格蘭的稅金制度有關，如果使用的名稱是Biscuit就要多付錢給政府，所以烘培師為了規避稅金才使用了bread這個字。
而short這個字指的是酥脆口感的意思，通常指的是酥油（Shortening)，就是一種讓麵團口感酥鬆的用油，它不一定是奶油，但通常是動物脂肪製成。
本食譜沒有奶油一樣酥脆喔！
小翎的生酮飲食實驗室
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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下： 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量，請參照生酮版漢堡麵包（電烤箱醜照版）
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