黑芝麻粉牛舌餅（原味、黑糖）
描述
黑芝麻含有豐富的維生素E，其養生功效請大家上網搜索。
今年３月底安安去烘焙展買了黑芝麻粉，到現在還沒吃完，很怕放到過期壞掉，看到胖研社的鄭元勳老師分享了牛舌餅作法，安安立馬想到要做黑芝麻口味（安安自己決定要用１５克）。
配方來自胖研社的鄭元勳老師，感謝配方分享，又酥又脆咬下去會咔嚓一聲，很好吃哦！以後要吃牛舌餅不必去宜蘭買囉！
安安覺得原味最好吃。
時間
食材
步驟
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將牛舌餅皮所有食材放入麵包機內鍋，如果您也是使用胖鍋，請用１４號之揉麵糰行程，８分鐘後行程結束，放在麵包機中鬆弛２０分鐘。
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從右側清單中選擇一種您最喜歡的口味，取一耐熱塑膠袋，將所有食材放入，用手揉成糰。
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將步驟２的內餡，分成每８公克一個，搓成圓形。步驟１的餅皮則分成每１８公克一個，一樣搓成圓形。
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用餅皮包內餡。
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包好後，稍加整型成類似蠶寶寶的蛹狀，鬆弛10分鐘。其實不必斤斤兩兩去計較休息多久時間，因為當你從第一顆包到最後一顆時，再接著做下一步驟，鬆弛的時間一般來說都夠久了。
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取步驟５之半成品一個，桿成您喜歡的長、寬、厚。（安安的大約長１６，寬６厚度0.2公分)。
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將牛舌餅移至烤盤上，用麵糰切割刀於餅皮中間劃一長條。（貼心小叮嚀：可以完成整盤的牛舌餅數量後，再統一劃刀，安安單獨拍照，只是為了讓大家看清楚刀痕要劃多深。重點就是只能劃破皮，不可以劃破內餡）。
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安安烤溫參考：上火１８０度，下火１６０度，烤１８分鐘。（最後幾分鐘請留意一下，勿臭火搭囉！）
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成品展示。（安安今天一口氣做了一百多片，所以～我實在分不清那一塊是黑芝麻口味，因為原味烤完，中間也是黑黑的呀！）
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成品展示。包裝一下，美美送禮啦！
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成品展示。包裝一下，美美送禮啦！
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小撇步
1.此配方內餡及餅皮的數量，內餡會少一些哦！尤其老師只有包７克，可是安安包了８克，內餡數量短少的部份，建議可以使用市售現成鳳梨酥的內餡，想要藍莓、哈蜜瓜、鳳梨冬瓜.....皆可以自己再做變化。
2.玩烘焙，請不要忘記烤箱一定要預熱。
3.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。
