粉紅藕愛泥
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一.芋泥：芋頭削皮洗淨，切塊蒸熟，趁熱拌入砂糖，以湯匙壓成芋泥。
二.粉紅藕片：蓮藕削皮洗淨切片，滾水煮熟瀝乾放涼，再拌入過篩的火龍果果汁。
三.把芋泥裝入擠花袋，擠在蓮藕片中間位置。
份量
1
人份
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1芋頭削皮洗淨，切塊蒸熟。 -
2熟芋頭趁熱取出，拌入砂糖。
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3用湯匙攪拌按壓芋頭和砂糖，拌勻無顆粒成芋泥。
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4蓮藕削皮洗淨切片，以滾水煮熟後撈起瀝乾。再拌入已過篩的火龍果果汁，拌勻成粉紅色。
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5芋泥裝入擠花袋，擠在蓮藕片中間位置。
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