韓國人蔘雞湯

廚房女漢子Rita's
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描述

天涼就特別想喝湯!買了半隻放山雞剛好能配上朋友送的韓國人蔘雞湯湯包,為自己煮鍋簡單又好喝的人蔘雞湯哦~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

半隻
2瓣
2顆
少許
2根量
調味料
2茶匙
少許
1/2杯

步驟

  • 雞肉洗淨瀝乾(切或不切都可以喔~);蒜頭洗淨不去皮,直接對切;

    雞肉洗淨瀝乾(切或不切都可以喔~);蒜頭洗淨不去皮,直接對切;

  • 紅棗和苟杞洗淨泡冷水;人蔘雞湯包用清水沖洗一下。

    紅棗和苟杞洗淨泡冷水;人蔘雞湯包用清水沖洗一下。

  • 鍋內放少許油,先將雞肉炒過,炒變色後倒入一半量的米酒拌炒去腥;

    鍋內放少許油,先將雞肉炒過,炒變色後倒入一半量的米酒拌炒去腥;

  • 加入人蔘雞湯包、蒜頭、紅棗;

    加入人蔘雞湯包、蒜頭、紅棗;

  • 加水到8分滿;大火煮滾;

    加水到8分滿;大火煮滾;

  • 煮滾後放鹽和白胡椒粉;

    煮滾後放鹽和白胡椒粉;

  • 蓋鍋蓋、轉小火,滾煮45分鐘;
煮湯時可趁機將蔥用可飲用水洗淨後切成蔥花備用。

    蓋鍋蓋、轉小火,滾煮45分鐘; 煮湯時可趁機將蔥用可飲用水洗淨後切成蔥花備用。

  • 開鍋蓋試喝調整鹹度,倒入剩餘米酒和枸杞,再次煮到大滾即可。食用時撒上些許蔥花更添風味。

    開鍋蓋試喝調整鹹度,倒入剩餘米酒和枸杞,再次煮到大滾即可。食用時撒上些許蔥花更添風味。

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廚房女漢子Rita's 1,035 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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