竹笙蛤蠣燉雞湯

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竹笙是菌類的一種 一般被視為名貴菜餚
口感鬆脆 易消化 可除積滯 協助清除體內廢物,還可以潤肺除燥 滋養肌膚還利尿

雞肉溫和 滋補效果佳 還有很多營養素

食材

雞肉 一隻雞腿量
蛤蠣 十顆左右
鮮香菇 四朵
薑片 三片
乾貨竹笙 三條
  • 1 將已經切塊的雞肉放到滾水中川燙去腥 然後撈到旁邊備用
  • 2 竹笙用水沖乾淨後 清水浸泡 把上面的傘狀部份去掉 再切段
  • 3 蛤蠣泡水先吐沙 洗乾淨
  • 4 先把雞肉、香菇跟薑片 加水以大火煮滾 再轉小火慢慢燉的半小時
  • 5 然後把竹笙跟蛤蠣加到那一鍋繼續慢慢燉 等到雞肉熟爛 蛤蠣跟你開口了 再加適量的鹽調味就可以了
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小撇步

1.竹笙記得泡水要泡久一點~

2012/11/12 發表 1.4 萬 瀏覽

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今天煮這一鍋湯

5 年前