竹笙蛤蠣燉雞湯
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竹笙是菌類的一種 一般被視為名貴菜餚
口感鬆脆 易消化 可除積滯 協助清除體內廢物,還可以潤肺除燥 滋養肌膚還利尿
雞肉溫和 滋補效果佳 還有很多營養素
食材
雞肉
一隻雞腿量
蛤蠣
十顆左右
鮮香菇
四朵
薑片
三片
乾貨竹笙
三條
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1將已經切塊的雞肉放到滾水中川燙去腥 然後撈到旁邊備用
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2竹笙用水沖乾淨後 清水浸泡 把上面的傘狀部份去掉 再切段
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3蛤蠣泡水先吐沙 洗乾淨 -
4先把雞肉、香菇跟薑片 加水以大火煮滾 再轉小火慢慢燉的半小時
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5然後把竹笙跟蛤蠣加到那一鍋繼續慢慢燉 等到雞肉熟爛 蛤蠣跟你開口了 再加適量的鹽調味就可以了
小撇步
1.竹笙記得泡水要泡久一點～