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Eddie Cheung
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翡翠海皇羹

翡翠海皇羹

描述

翡翠海皇羹只需要簡單的調味料。因為我們今次是利用牛前腰脊肉加上一些蔬菜,因此成本不高,受很多餐廳的廚師推介的。

177 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蝦仁、蟹肉、魚肉、花枝、竹笙、筍絲、紅蘿蔔絲、白菜絲、金針菇洗淨,川燙過後,備用。

  • 2. 將調味料加水調成高湯,備用。

  • 3. 材料排放在扣碗中加入適量高湯蒸透,去除湯汁後,倒扣在盤中,海鮮置中間。

  • 4.將剩餘高湯煮滾,加入菠菜翡翠及豌豆仁埋蛋白薄芡,灑上少許胡椒粉,再將翡翠湯芡淋上鍋盤菜色中,香菜、魚卵裝飾上面,即可。

小撇步

http://www.unileverfoodsolutions.tw/brands-products/products/seasonings

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