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Charlotte
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炒芋梗(ōo-huâinn)

炒芋梗(ōo-huâinn)

描述

記憶中似曾有吃過,說不上是好吃,但就是一種記憶...

41 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 也不知它有多重,在攤子上就是一包...
洗乾淨瀝乾,
三層肉隨自己意思切大小,
薑絲切好備用,
豆醬每個品牌不一樣,得依自己喜愛斟酌.

    也不知它有多重,在攤子上就是一包... 洗乾淨瀝乾, 三層肉隨自己意思切大小, 絲切好備用, 豆醬每個品牌不一樣,得依自己喜愛斟酌.

  • 將三層肉爆出油,放入薑絲.

    將三層肉爆出油,放入絲.

  • 倒入芋梗,不必加水,自然會生出些許水....燒到快乾時,倒入豆醬.

    倒入芋梗,不必加水,自然會生出些許水....燒到快乾時,倒入豆醬.

  • 翻炒時小心,附帶的幾塊芋頭,不要讓它糊掉.
鍋蓋悶幾分鐘很快就可完成.

    翻炒時小心,附帶的幾塊芋頭,不要讓它糊掉. 鍋蓋悶幾分鐘很快就可完成.

  • 盛盤之後,熱熱吃冷冷吃,風味都好.

    盛盤之後,熱熱吃冷冷吃,風味都好.

小撇步

不需要技巧,喇幾下就可以完成,沒有撇步,不必加任何調味料.完全靠芋香及豆醬薑絲提味.

1.1 萬 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    這道料理需要燉很久嗎?

    一下子就爛了,三層肉吃Q的。

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