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糖醋魚片(無醋)

糖醋魚片(無醋)

描述

這道糖醋魚片特別之處,以鳳梨罐頭汁代替醋,有別於其他的糖醋味道,口感清爽

IG粉專:
https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw

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食材

醬汁調味料
魚片調味料

步驟

  • 食材處理:
1.洋蔥、彩椒切片
2.荷蘭豆對半斜切

    食材處理: 1.洋蔥、彩椒切片 2.荷蘭豆對半斜切

  • 荷蘭豆川燙備用

    荷蘭豆川燙備用

  • 魚片用玫瑰鹽和白胡椒粉抓勻,再加蛋液抓勻

    魚片用玫瑰鹽和白胡椒粉抓勻,再加蛋液抓勻

  • 魚片沾地瓜粉,用少許的油煎熟備用

    魚片沾地瓜粉,用少許的油煎熟備用

  • 倒油,加洋蔥炒香
(喜歡吃彩椒的口感較軟的朋友,可提前在此加彩椒)

    倒油,加洋蔥炒香 (喜歡吃彩椒的口感較軟的朋友,可提前在此加彩椒)

  • 加番茄醬、醬油、糖、鳳梨罐頭汁炒勻,滾起用地瓜粉水勾芡

    番茄醬、醬油、糖、鳳梨罐頭汁炒勻,滾起用地瓜粉水勾芡

  • 加入魚片、彩椒、荷蘭豆、鳳梨片快速拌炒起鍋

    加入魚片、彩椒、荷蘭豆鳳梨片快速拌炒起鍋

小撇步

注意紫色彩椒加熱會有退色的情形,所以不要加熱太久

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