巡味 10 食譜 32 粉絲 追蹤 糖醋魚片(無醋) 描述 這道糖醋魚片特別之處,以鳳梨罐頭汁代替醋,有別於其他的糖醋味道,口感清爽 IG粉專: https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 93 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 旗魚肚 300克 鳳梨罐頭 1罐 洋蔥 1/3顆 4色水果彩椒 少許 荷蘭豆 10片 醬汁調味料 番茄醬 3大匙 醬油 1茶匙 三溫糖 1又1/2茶匙 魚片調味料 玫瑰鹽 適量 白胡椒粉 少許 全蛋液 半顆 地瓜粉 40克 步驟 食材處理: 1.洋蔥、彩椒切片 2.荷蘭豆對半斜切 荷蘭豆川燙備用 魚片用玫瑰鹽和白胡椒粉抓勻,再加蛋液抓勻 魚片沾地瓜粉,用少許的油煎熟備用 倒油,加洋蔥炒香 (喜歡吃彩椒的口感較軟的朋友,可提前在此加彩椒) 加番茄醬、醬油、糖、鳳梨罐頭汁炒勻,滾起用地瓜粉水勾芡 加入魚片、彩椒、荷蘭豆、鳳梨片快速拌炒起鍋 小撇步 注意紫色彩椒加熱會有退色的情形,所以不要加熱太久 8,715 瀏覽 2019/10/27 發表