秋冬暖胃料理 <雞肉> 創意松露麻油雞燉 吃過了傳統的麻油雞飯, 來點創意版的吧! 究竟這麼經典的麻油雞飯還可以有怎麼樣的變化呢? 讓Nancy老師帶你一起來做些不一樣的創意料理吧!

秋冬暖胃料理 <雞肉> 創意松露麻油雞燉


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吃過了傳統的麻油雞飯, 來點創意版的吧!
究竟這麼經典的麻油雞飯還可以有怎麼樣的變化呢?
讓Nancy老師帶你一起來做些不一樣的創意料理吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1根
3朵
2杯
適量
調味料
2大匙
少許
少許
1小匙
2杯
半杯
2小匙
2匙
  • 1
    白米加入2.5倍的水, 浸泡20分鐘, 泡軟.
  • 2
    炒鍋放入麻油, 薑片, 用小火慢慢煸至薑片縮小捲曲, 約6-7分鐘, 再取出薑片備用.
  • 3
    去骨雞腿兩面用刀子劃刀, 抹些海鹽與黑胡椒, 雞皮朝下以中小火煎約2分鐘, 翻面再煎3分鐘, 取出切小塊備用.
  • 4
    香菇泡水泡軟, 切條狀, 放入炒鍋小火炒香, 再放入切小塊的雞肉拌炒.
  • 5
    接著放入煸過的薑片, 醬油, 米酒, 水, 再加入泡軟白米拌勻, 小火蒸煮15-20分鐘.
  • 6
    起鍋前放入松露油, 松露粉拌炒, 上桌前撒些麻油與松露醬, 加入香菜增加風味即可.
小撇步

以下連結為Nancy老師在FB上直播教學時的影片, 還可以有機會抽好鍋~有興趣的人就快來點開看看吧! 時間有限, 事不宜遲!~
https://www.facebook.com/NC5Studio/videos/2354899097961579?sfns=mo

2019/10/24 發表 216 瀏覽
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