惡魔蛋 萬聖節甜點

Tommy's 烘焙
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傳說來自地獄的惡魔蛋,
外皮黑暗斑駁,裡面鮮紅如血,
孕育了惡魔的生命起源。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

菠蘿皮
16g
16g
23g
泡芙
卡士達餡
  • 白油+奶油先攪和均勻後,蛋分次加入攪拌均勻

    白油+奶油先攪和均勻後,蛋分次加入攪拌均勻

  • 加入菠蘿皮粉、竹炭粉,以切壓方式混合成糰靜置備用。

    加入菠蘿皮粉、竹炭粉,以切壓方式混合成糰靜置備用。

  • 將泡芙原料攪拌成糰

    將泡芙原料攪拌成糰

  • 於烤盤擠上適當大小,蓋上菠蘿皮。

    於烤盤擠上適當大小,蓋上菠蘿皮。

  • 蓋上菠蘿皮。

  • 將卡士達原料攪拌均勻,冷藏備用

  • 把菠蘿泡芙烤溫設置210/150 18分鐘後,關上下火續烤6分鐘

  • 冷卻後的惡魔蛋於內部擠上卡士達餡即可

    冷卻後的惡魔蛋於內部擠上卡士達餡即可

小撇步

Tomm's卡士達粉:https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6359134&str_category_code=2002500533

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