木鱉果燒雞 木鱉果含有很多植化素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等。 繼上回的雞湯到現在還回味無窮!現在我把另一半的果肉和1/4...

木鱉果燒雞


陸蓮兒
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木鱉果含有很多植化素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等。
繼上回的雞湯到現在還回味無窮!現在我把另一半的果肉和1/4的種膜湯汁做了燒雞,讓雞肉與木鱉果融合在一起,滋味很特別,果肉很有口感。

食材
適量
大顆 1/2 顆
1.5 大匙
  • 1
    這顆熟成的木鱉果相當大,所以燒雞我取1/2顆的木鱉果就很足夠了。
  • 2
    剖開圖。
  • 3
    種子撈起用攪拌器打,打至種子外膜看得到。
  • 4
    加入溫開水,再把種子濾出,這樣種子膜已經脫掉約8-9成即可。黑色的種子不能吃,有毒唷!但是它的種膜營養價值最高,所以取下種膜即可。種子長得很像鱉。種膜汁留一部分做另一料理。
  • 5
    果肉用湯匙挖塊狀。
  • 6
    種膜汁一部分拿來料理,放鍋裡煮滾加入雞肉小火燒。
  • 7
    肉熟軟加入適量的醬油膏或是蠔油或是鹽拌勻,最後加入木鱉果肉煮熟入味即可。
2019/10/21 發表 255 瀏覽
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