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【雞肉料理】鳳梨川耳燒雞

Name: 【雞肉料理】鳳梨川耳燒雞 by R.L. 料理研究室
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 雞肉塊 600-800 g; 川耳 100 g; [調味料] 醬油 3-4 大匙; 鳳梨 100 g; [調味料] 糖 1 小匙; 蔥段 適量; [調味料] 米酒 2 大匙; 薑絲 適量

描述

又到了鳳梨的產季
是時候來做點當季食材料理了
這次分享經典的組合
鳳梨+川耳+雞肉
隨便挑兩種都非常搭阿

雞肉可以選有骨頭或去骨的都可以
帶骨的雞肉記得先川燙去血水
川耳也可以用一般木耳代替
最重要的就是要加薑絲阿
木耳配薑絲真的很棒

24 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉塊

600-800 g
川耳

100 g
鳳梨

100 g
蔥段

適量
薑絲

適量

調味料

醬油

3-4 大匙
糖

1 小匙
米酒

2 大匙

步驟

蔥切小段。薑切絲。川耳切塊。鳳梨切塊。
冷水，將雞肉塊放入煮至表面全熟，除去血水。
熱鍋加入一小匙油，放入川燙過的雞肉煸出雞油。放入蔥段與薑絲爆香。加入醬油、糖、米酒以及水後轉小火悶煮15分鐘。
放入鳳梨、川耳拌炒均勻。續煮5分鐘即可出鍋。

小撇步

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2022/05/02 發表