雞肉豆腐漢堡排 使用少油脂的雞胸肉搭配板豆腐增量,健康又低卡,適合瘦身減醣的人~

雞肉豆腐漢堡排


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使用少油脂的雞胸肉搭配板豆腐增量,健康又低卡,適合瘦身減醣的人~

時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    豆腐放在容器裡面,上面壓重物脫水,壓30分鐘,脫水後豆腐用手捏成泥。
  • 2
    紅蘿蔔、洋蔥切丁,炒熟放涼備用。
  • 3
    雞胸肉放進塑膠袋中用肉錘拍扁拍散,再用刀子切碎。
  • 4
    拿一個鐵鍋,將切碎的雞胸肉、冷卻後的洋蔥\紅蘿蔔丁、脫水後的豆腐碎,加入雞蛋、鹽巴攪拌均勻,揉捏至出現黏度。
  • 5
    將肉糰分成幾等分搓圓,壓扁成漢堡排。(可預留一部分的量不要壓扁,做雞肉丸子)
  • 6
    乾煎:平底鍋放油,中小火慢煎漢堡排,煎至表面金黃,鍋中加入少許水,轉小火蓋上鍋蓋,燜3分鐘,完成。
  • 7
    水煮:雞肉丸子放置滾水中煮熟,放置盤中備用。平底鍋中放油,放入鴻禧菇,高麗菜、玉米筍炒軟,鍋中倒入高湯,加入太白粉水勾芡,淋在雞肉丸子上就完成了~!(蔬菜可以自行變換)
2019/10/20 發表 3,343 瀏覽
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