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Ahua

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雞肉豆腐漢堡排

雞肉豆腐漢堡排

描述

使用少油脂的雞胸肉搭配板豆腐增量，健康又低卡，適合瘦身減醣的人～

已參加：便當菜色食譜大募集！

300 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞胸肉（好市多卜蜂）

2塊
板豆腐

1盒
紅蘿蔔

1條
洋蔥

1顆
雞蛋

1顆
鹽巴

適量

步驟

豆腐放在容器裡面，上面壓重物脫水，壓30分鐘，脫水後豆腐用手捏成泥。
紅蘿蔔、洋蔥切丁，炒熟放涼備用。
雞胸肉放進塑膠袋中用肉錘拍扁拍散，再用刀子切碎。
拿一個鐵鍋，將切碎的雞胸肉、冷卻後的洋蔥\紅蘿蔔丁、脫水後的豆腐碎，加入雞蛋、鹽巴攪拌均勻，揉捏至出現黏度。
將肉糰分成幾等分搓圓，壓扁成漢堡排。（可預留一部分的量不要壓扁，做雞肉丸子）
乾煎：平底鍋放油，中小火慢煎漢堡排，煎至表面金黃，鍋中加入少許水，轉小火蓋上鍋蓋，燜3分鐘，完成。
水煮：雞肉丸子放置滾水中煮熟，放置盤中備用。平底鍋中放油，放入鴻禧菇，高麗菜、玉米筍炒軟，鍋中倒入高湯，加入太白粉水勾芡，淋在雞肉丸子上就完成了～！（蔬菜可以自行變換）

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2019/10/20 發表

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雞肉豆腐漢堡排：Joyce Chong 一起做

Joyce Chong

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