日式雞肉豆腐漢堡排
描述
漢堡排多以豬肉或牛肉為主要材料，吃多了難免會膩，改以低熱量的雞胸肉取代，並加入豆腐增加分量和飽足感，清爽不膩，第一次試做還滿成功的，做法也不難，把食譜分享給大家囉~所列的食材可以做6~8個漢堡排。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將洋蔥切丁、板豆腐壓碎擠乾水分後，加入上述所有食材及調味料。
-
將食材用湯匙攪拌均勻，並以手試捏看看肉糰的黏著度，如果容易散掉，可以再加入適量的麵包粉。
-
將肉團搓圓在壓扁成漢堡排形狀，不要捏太厚不然不容易煎熟。
-
用小火慢煎才不會焦，大約2分鐘翻一次面，切勿一直翻面還有用鍋鏟壓漢堡排，會讓肉汁流失，怕裡面沒熟的話可以在煎的時候用鍋蓋蓋著。
-
附上我慣用的大匙和小匙照片供大家參考。
小撇步
更講究的話可以做個醬汁，但我覺得單吃就很夠味了，或是加點蘆筍、玉米筍、高麗菜絲及小番茄等當配菜，就是一道爽口好吃無負擔的料理。
