奶香優格起司葡萄乾麵包~親子烘焙

幸福彤話
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麵團中加入優格讓麵包更柔軟,
和孩子在家一起做麵包也很有趣喲!
雖然會搗蛋,但還是很開心~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/parent-child-baking-snacks

份量
10 人份
時間
120 分鐘

食材

450克
50克
30克
60克
250克
1個
6克
1小匙
40克
20克
內餡:
6條
適量
  • 把全蛋、優格、牛奶先加入盆中

    把全蛋、優格、牛奶先加入盆中

  • 放入粉類後打成團

    放入粉類後打成團

  • 加入塩後再打1-2分鐘

    加入塩後再打1-2分鐘

  • 加入酵母菌打5分鐘左右

    加入酵母菌打5分鐘左右

  • 再加入奶油打8-10分鐘

    再加入奶油打8-10分鐘

  • 出現薄膜即可

    出現薄膜即可

  • 放入水波爐中以35度發酵50分鐘

    放入水波爐中以35度發酵50分鐘

  • 等待發酵時,把起司條切小塊

    等待發酵時,把起司條切小塊

  • 教導孩子安全用刀的方法也很重要

    教導孩子安全用刀的方法也很重要

  • 發酵二倍大後取出

    發酵二倍大後取出

  • 撒些手粉,把麵團分割成8等份

    撒些手粉,把麵團分割成8等份

  • 取出1個麵團擀平後三擀三折

    取出1個麵團擀平後三擀三折

  • 再擀成一長條
小孩要出點力才行~~

    再擀成一長條 小孩要出點力才行~~

  • 擀成長條後,放上起司塊和葡萄乾
前後端留一些不要放,才會好捲

    擀成長條後,放上起司塊和葡萄乾 前後端留一些不要放,才會好捲

  • 慢慢從尾端捲起,稍微捲緊
不然發酵後會鬆開

    慢慢從尾端捲起,稍微捲緊 不然發酵後會鬆開

  • 依序把8個麵團完成

    依序把8個麵團完成

  • 我留二個分別抹巧克力醬和花生醬
一樣方法捲起來

    我留二個分別抹巧克力醬和花生醬 一樣方法捲起來

  • 把麵團用利刀割線

    把麵團用利刀割線

  • 噴水後,放入水波爐中
第二次發酵30分鐘

    噴水後,放入水波爐中 第二次發酵30分鐘

  • 發酵二倍大後,撒上些許高粉
水波爐烤箱預熱170度

    發酵二倍大後,撒上些許高粉 水波爐烤箱預熱170度

  • 兩層烘烤,以160度烤20分鐘

    兩層烘烤,以160度烤20分鐘

  • 底部也很美~

    底部也很美~

  • 完成柔軟又好吃的奶香優格起司葡萄乾麵包

    完成柔軟又好吃的奶香優格起司葡萄乾麵包

小撇步

優格也可以換成牛奶~~

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幸福彤話
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留言

共 1 則
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  • 施美君

    施美君

    請問都不用放糖嗎? 是無糖配方嗎? 謝謝

    我補上了,砂糖20克

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