日式清酒蒸鯛魚

Name: 日式清酒蒸鯛魚 by 楊草莓
Cuisine: 日式
Ingredients: 冷凍鯛魚 一片; 洋蔥 半顆; 金針菇 適量; 茼蒿菜 一把; 奶油 適量; 清酒 適量; 七味粉 適量; 日式燒烤醬 適量

描述

處理好的冷凍鯛魚片
是我常常在超市裡買的東西，
一次取一片來料理，很方便！
美國人通常就是拿去煎魚排或是炸魚條，
我是過幾次蒸或是烤也很不錯，
今天想做成日式清酒蒸魚～
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食材

冷凍鯛魚

一片
洋蔥

半顆
金針菇

適量
茼蒿菜

一把
奶油

適量
清酒

適量
七味粉

適量
日式燒烤醬

適量

步驟

將所有的蔬菜類洗乾淨，洋蔥切絲一層層鋪好。
在蔬菜上灑些七味粉 (我另外也灑了一些烤好的芝麻)。
將奶油切小塊放在蔬菜上。
把解凍好的鯛魚片放在蔬菜上層。
灑上一些七味粉，放一塊奶油。
將清酒均勻的淋在魚身和蔬菜上 (大約4-5大匙怕酒味太重的話可以減量)。
最後淋上一大匙日式燒烤醬即可。
整盤拿去蒸約10-15分鐘鯛魚很快就熟透了! 也可以包上錫箔紙拿去烤箱烤 180度烤15分鐘 (烤的時候可以先灑些水免得魚肉或蔬菜太乾) 蒸好之後就有非常鮮甜的酒蒸鯛魚了舖在底下的蔬菜也很清甜好吃搭配冰涼的清酒或是日系啤酒都很好吃!

小撇步

茼蒿菜可換成其他各式蔬菜！

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2012/11/15 發表

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