日式清酒蒸鯛魚

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處理好的冷凍鯛魚片
是我常常在超市裡買的東西,
一次取一片來料理,很方便!
美國人通常就是拿去煎魚排或是炸魚條,
我是過幾次蒸或是烤也很不錯,
今天想做成日式清酒蒸魚~
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食材

冷凍鯛魚 一片
洋蔥 半顆
金針菇 適量
茼蒿菜 一把
奶油 適量
清酒 適量
七味粉 適量
日式燒烤醬 適量
  • 1 將所有的蔬菜類洗乾淨,洋蔥切絲 一層層鋪好。
  • 2 在蔬菜上灑些七味粉 (我另外也灑了一些烤好的芝麻)。
  • 3 將奶油切小塊放在蔬菜上。
  • 4 把解凍好的鯛魚片放在蔬菜上層。
  • 5 灑上一些七味粉,放一塊奶油。
  • 6 將清酒均勻的淋在魚身和蔬菜上 (大約4-5大匙 怕酒味太重的話可以減量)。
  • 7 最後淋上一大匙日式燒烤醬即可。
  • 8 整盤拿去蒸約10-15分鐘 鯛魚很快就熟透了! 也可以包上錫箔紙拿去烤箱烤 180度烤15分鐘 (烤的時候 可以先灑些水 免得魚肉或蔬菜太乾) 蒸好之後 就有非常鮮甜的酒蒸鯛魚了 舖在底下的蔬菜也很清甜好吃 搭配冰涼的清酒或是日系啤酒都很好吃!
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小撇步

茼蒿菜可換成其他各式蔬菜!

2012/11/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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