日式清酒蒸鯛魚
處理好的冷凍鯛魚片
是我常常在超市裡買的東西，
一次取一片來料理，很方便！
美國人通常就是拿去煎魚排或是炸魚條，
我是過幾次蒸或是烤也很不錯，
今天想做成日式清酒蒸魚～
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食材
冷凍鯛魚
一片
洋蔥
半顆
金針菇
適量
茼蒿菜
一把
奶油
適量
清酒
適量
七味粉
適量
日式燒烤醬
適量
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1 將所有的蔬菜類洗乾淨，洋蔥切絲 一層層鋪好。
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2 在蔬菜上灑些七味粉 (我另外也灑了一些烤好的芝麻)。
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3 將奶油切小塊放在蔬菜上。 -
4 把解凍好的鯛魚片放在蔬菜上層。
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5 灑上一些七味粉，放一塊奶油。
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6 將清酒均勻的淋在魚身和蔬菜上 (大約4-5大匙 怕酒味太重的話可以減量)。
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7 最後淋上一大匙日式燒烤醬即可。
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8 整盤拿去蒸約10-15分鐘 鯛魚很快就熟透了! 也可以包上錫箔紙拿去烤箱烤 180度烤15分鐘 (烤的時候 可以先灑些水 免得魚肉或蔬菜太乾) 蒸好之後 就有非常鮮甜的酒蒸鯛魚了 舖在底下的蔬菜也很清甜好吃 搭配冰涼的清酒或是日系啤酒都很好吃!
小撇步
茼蒿菜可換成其他各式蔬菜！
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