剝皮辣椒蒸鯛魚 #大同無水鍋
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剝皮辣椒十分萬用，煮湯 蒸魚 換許多口味，香辣甘甜，搭配豆腐老人小孩也方便吃，利用無水鍋把食材水氣保留在鍋裡不加水也能蒸煮，原汁原味!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1板豆腐切塊放入無水鍋，放上鯛魚片，淋上米酒去腥 -
2撒上切碎的剝皮辣椒，淋上湯汁讓味道更濃
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3用加熱模式，火力5，煮8分鐘，記得蓋金屬鍋蓋，這樣才能無水蒸煮
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4煮熟後撒上蔥花，就完成上桌。雖然沒放水蒸，但鍋蓋氣密效果真好，水氣都留着啦！
小撇步
怕腥味可以多放薑絲，味道更鮮
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