剝皮辣椒蒸鯛魚 #大同無水鍋

2016/08/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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剝皮辣椒十分萬用,煮湯 蒸魚 換許多口味,香辣甘甜,搭配豆腐老人小孩也方便吃,利用無水鍋把食材水氣保留在鍋裡不加水也能蒸煮,原汁原味!

食材 (3 人份 10 分鐘

鯛魚片 1份
板豆腐 1盒
剝皮辣椒 適量
  • 1 板豆腐切塊放入無水鍋,放上鯛魚片,淋上米酒去腥
  • 2 撒上切碎的剝皮辣椒,淋上湯汁讓味道更濃
  • 3 用加熱模式,火力5,煮8分鐘,記得蓋金屬鍋蓋,這樣才能無水蒸煮
  • 4 煮熟後撒上蔥花,就完成上桌。雖然沒放水蒸,但鍋蓋氣密效果真好,水氣都留着啦!
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小撇步

怕腥味可以多放薑絲,味道更鮮

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