蔥花麵包【氣炸鍋版】
描述
經典的蔥花麵包，簡樸迷人，從小吃到大都不膩。手揉的蔥花麵包口感鬆軟，用飛利浦氣炸鍋烤麵包時能保持麵包水份，吃起來不會乾乾的。打開氣炸鍋時剛出爐的麵包香與三星蔥的香氣逼人，自己做麵包才有的享受。FB》https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/
步驟
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準備氣炸鍋 。 將全部食材置室溫。 鋼盆內篩入麵粉，加入糖、酵母、鹽（酵母與鹽不要重疊,才不會影響酵母活性）
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倒入半顆的蛋液、牛奶、水攪拌成團。
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麵糰倒到桿麵台上，開始揉麵，揉到麵糰光滑有彈性為止。
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麵糰整形成球狀，放入乾淨的鋼盆內，蓋上保鮮膜進行一次發酵，直到麵糰長到兩倍大（約一小時）。
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第一次發酵後的麵糰。
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取出發酵好的麵糰，分成兩份，分別揉成長條狀後，放入烘烤鍋，蓋上保鮮膜進行二次發酵，直到麵糰長到兩倍大（約50分）。
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放入預熱好170度的氣炸鍋烤15分鐘（烤了5分鐘時先取出蓋上鋁箔紙，再繼續烤剩餘的10分鐘)。
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出爐了！
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蔥香四溢，溫暖的手感，咬下去好鬆軟，好吃！
小撇步
蔥花蛋液可以混入1茶匙的美乃滋增添甜味。https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=2145100009
