用雞蛋糕粉做雞蛋糕

懶惰的媽咪
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描述

簡易又簡單💞
不管用那家品牌都可以上手
做法對了就很容易成功👏

時間

60 分鐘

步驟

  • 鮮奶加無鹽奶油隔水融化 溫度60度左右 ☝

  • 全蛋打發到乾性,尖堅大約停留8秒才慢慢流下。

  • 蛋糊打發完成取出一些加入 步驟1混合後再倒回蛋糊裡,輕力快速攪拌! 不要拌太久☝

  • 最後再加入雞蛋糕粉, 輕拌快速到雞蛋糕粉看不見就好了。

  • 烤箱 170/25 氣炸 100/5 200/5 鬆餅機 正面3定型翻面3-5 讓它平均 瓦斯爐 烤盤倆面預熱 180 *動作太多會消泡🙋 *烤模7-8分滿就可😸 *每家品牌雞蛋糕粉不同也會造成消泡,記得鮮奶再加點,讓麵糊微水水的😗 *預設溫度請做為參考😊

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