麻婆豆腐

描述
是次跟大家分享一道吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味的川菜料理 —— 《麻婆豆腐》。
關於麻婆豆腐的起源,清人周詢所著《芙蓉話舊錄》的記載最為詳盡:「成都北門外有陳麻婆者,善治豆腐,連調和物料及烹飪工資一併加入豆腐價內,每碗售錢八文,兼售酒飯,若須加豬、牛肉,則或食客自攜以往,或代客往割,均可。其牌號人多不知,但言陳麻婆,則無不知者。其地距城四、五里,往食者均不憚遠。」
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是次跟大家分享一道吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味的川菜料理 —— 《麻婆豆腐》。
關於麻婆豆腐的起源,清人周詢所著《芙蓉話舊錄》的記載最為詳盡:「成都北門外有陳麻婆者,善治豆腐,連調和物料及烹飪工資一併加入豆腐價內,每碗售錢八文,兼售酒飯,若須加豬、牛肉,則或食客自攜以往,或代客往割,均可。其牌號人多不知,但言陳麻婆,則無不知者。其地距城四、五里,往食者均不憚遠。」
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀排骨 麻婆豆腐 炒麵 家常菜 金針菇 炒飯 竹筍 馬鈴薯燉肉 湯麵 低脂高蛋白 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 義大利麵 香菇雞湯 早餐 台式泡菜 茄子 花椰菜 地瓜 雞胸肉 酸辣湯 高麗菜飯 番茄 四季豆 瓜仔肉 小黃瓜 番茄炒蛋 馬鈴薯 滷肉 湯 櫛瓜 豆腐 打拋豬 鮭魚 餅乾 雞湯 白菜滷 菠菜 雞肉 南瓜 杏鮑菇 娃娃菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 蒸蛋 粽子 玉米濃湯 雞蛋豆腐 三杯雞