古早味苦茶油雞
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古早味苦茶油雞，是我小時候記憶的好味道
阿媽說 苦茶油 顧胃 ，所以常常煮給我們拌飯吃⋯⋯
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1薑切片備用 -
2蒜頭洗淨備用
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3薑片 蒜頭 用苦茶油 爆香
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4薑蒜爆香後 雞肉 下鍋煸 雞肉煸金黃
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5雞肉煸好➕醬油跟蠔油 拌炒
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6拌炒後加水蓋過食材
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7小火 20分 等待 完成
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8完成後拌飯超下飯的
小撇步
蒜頭不用拍碎
拌炒時 可以 加少許的米酒 增加香氣
小火慢焢 越焢會越香 （火不能太大）
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