陳蝴蝶 9 食譜 22 粉絲 追蹤 古早味苦茶油雞 描述 古早味苦茶油雞,是我小時候記憶的好味道 阿媽說 苦茶油 顧胃 ,所以常常煮給我們拌飯吃⋯⋯ #家常食材 #雞肉 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 半隻 薑片 適量 苦茶油 適量 蒜頭 適量 醬油 一杯 蠔油 兩匙 步驟 薑切片備用 蒜頭洗淨備用 薑片 蒜頭 用苦茶油 爆香 薑蒜爆香後 雞肉 下鍋煸 雞肉煸金黃 雞肉煸好➕醬油跟蠔油 拌炒 拌炒後加水蓋過食材 小火 20分 等待 完成 完成後拌飯超下飯的 小撇步 蒜頭不用拍碎 拌炒時 可以 加少許的米酒 增加香氣 小火慢焢 越焢會越香 (火不能太大) 1.1 萬 瀏覽 2019/10/13 發表