古早味苦茶油雞 古早味苦茶油雞,是我小時候記憶的好味道 阿媽說 苦茶油 顧胃 ,所以常常煮給我們拌飯吃⋯⋯

古早味苦茶油雞


陳蝴蝶
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古早味苦茶油雞,是我小時候記憶的好味道
阿媽說 苦茶油 顧胃 ,所以常常煮給我們拌飯吃⋯⋯

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
適量
適量
適量
一杯
兩匙
  • 1
    薑切片備用
  • 2
    蒜頭洗淨備用
  • 3
    薑片 蒜頭 用苦茶油 爆香
  • 4
    薑蒜爆香後 雞肉 下鍋煸 雞肉煸金黃
  • 5
    雞肉煸好➕醬油跟蠔油 拌炒
  • 6
    拌炒後加水蓋過食材
  • 7
    小火 20分 等待 完成
  • 8
    完成後拌飯超下飯的
小撇步

蒜頭不用拍碎
拌炒時 可以 加少許的米酒 增加香氣
小火慢焢 越焢會越香 (火不能太大)

2019/10/13 發表 505 瀏覽
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