苦茶油煸雞肉

2016/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用最簡單的食材最簡單的調味煮出最原始的原味

食材 (5 人份 10 分鐘

雞肉 半隻
薑片 適量
苦茶油 適量
  • 1 熱鍋後苦茶油,待苦茶油熱後加入薑片煸炒至薑片焦黃
  • 2 薑片焦黃後加入雞肉大火拌炒,待雞肉表面焦黃後轉中小火煸炒
  • 3 待雞肉約七分熟後將油濾乾,並重新將雞肉放入鍋內乾炒並加鹽調味即可
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小撇步

※煸乾後的薑片酥脆下飯,喜歡薑片的話可以多放一些

※將多餘的油濾掉,吃起來才乾爽不油膩

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