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丫嬤揪好食
6 食譜 14 粉絲

苦茶油煸雞肉

苦茶油煸雞肉

描述

用最簡單的食材最簡單的調味煮出最原始的原味

226 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋後苦茶油,待苦茶油熱後加入薑片煸炒至薑片焦黃

    熱鍋後苦茶油,待苦茶油熱後加入片煸炒至片焦黃

  • 薑片焦黃後加入雞肉大火拌炒,待雞肉表面焦黃後轉中小火煸炒

    片焦黃後加入雞肉大火拌炒,待雞肉表面焦黃後轉中小火煸炒

  • 待雞肉約七分熟後將油濾乾,並重新將雞肉放入鍋內乾炒並加鹽調味即可

    待雞肉約七分熟後將油濾乾,並重新將雞肉放入鍋內乾炒並加鹽調味即可

小撇步

※煸乾後的薑片酥脆下飯,喜歡薑片的話可以多放一些

※將多餘的油濾掉,吃起來才乾爽不油膩

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丫嬤揪好食 6 食譜 14 粉絲

鳳梨盛產期的時候釀造鳳梨豆醬� �高麗菜盛產的時候醃製高麗菜酸 蘿蔔產季到了再來曬個老菜脯 丫嬤說這些其實都是客家傳統手藝, 也可以說是長輩們留傳下來的智慧 尤其菜價高漲的時候,更是我們的好夥伴 蒸魚、炒菜、煮湯...味道都是啵棒!!!� 丫嬤希望大家都有機會品嘗客家傳統美食 一起回味祖先留下來的家鄉味~�

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