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零失敗料理 苦茶油炒雞肉(全酒)

零失敗料理 苦茶油炒雞肉(全酒)

描述

非常適合帶便當很下飯,兩人吃可以吃個三餐
簡單好烹煮,食材簡單
下班後能輕鬆準備的一道料理

80 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • 用水將血水洗乾淨,不需要川燙

    用水將血水洗乾淨,不需要川燙

  • 薑數片,喜歡吃的可以多加一點,不喜歡就少一點

    數片,喜歡吃的可以多加一點,不喜歡就少一點

  • 準備好苦茶油和米酒,熱鍋

    準備好苦茶油和米酒,熱鍋

  • 倒入苦茶油加薑片炒,用中火炒至香味出來,薑片半酥

    倒入苦茶油加片炒,用中火炒至香味出來,片半酥

  • 加入雞肉用中大火持續翻炒,炒到雞肉皮已經縮起來QQ的

    加入雞肉用中大火持續翻炒,炒到雞肉皮已經縮起來QQ的

  • 炒至雞肉如圖片縮起來後加入1.5匙鹽巴,要吃鹹一點就加多一些

    炒至雞肉如圖片縮起來後加入1.5匙鹽巴,要吃鹹一點就加多一些

  • 倒入紅標米酒後轉小火

    倒入紅標米酒後轉小火

  • 將準備好的蒜頭去皮,整顆放入鍋內,蓋鍋蓋用小火悶煮30分鐘

    將準備好的頭去皮,整顆放入鍋內,蓋鍋蓋用小火悶煮30分鐘

  • 30分鐘後火就可以關掉!完成!

    30分鐘後火就可以關掉!完成!

小撇步

雞肉選用土雞肉口感加分很多呦!
湯汁可以留一些炒蛋炒飯超香

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