零失敗料理 苦茶油炒雞肉(全酒)
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非常適合帶便當很下飯，兩人吃可以吃個三餐
簡單好烹煮，食材簡單
下班後能輕鬆準備的一道料理
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
主食材
土雞肉
半隻(約1.5斤)
調味料
苦茶油
30cc
紅標米酒(小瓶)
1瓶
蒜頭
6瓣
老薑
13片
鹽
1.5匙
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1用水將血水洗乾淨，不需要川燙 -
2薑數片，喜歡吃的可以多加一點，不喜歡就少一點
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3準備好苦茶油和米酒，熱鍋
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4倒入苦茶油加薑片炒，用中火炒至香味出來，薑片半酥
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5加入雞肉用中大火持續翻炒，炒到雞肉皮已經縮起來QQ的
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6炒至雞肉如圖片縮起來後加入1.5匙鹽巴，要吃鹹一點就加多一些
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7倒入紅標米酒後轉小火
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8將準備好的蒜頭去皮，整顆放入鍋內，蓋鍋蓋用小火悶煮30分鐘
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930分鐘後火就可以關掉！完成！
小撇步
雞肉選用土雞肉口感加分很多呦！
湯汁可以留一些炒蛋炒飯超香