零失敗料理 苦茶油炒雞肉(全酒)


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非常適合帶便當很下飯,兩人吃可以吃個三餐
簡單好烹煮,食材簡單
下班後能輕鬆準備的一道料理

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
土雞肉
半隻(約1.5斤)
調味料
苦茶油
30cc
紅標米酒(小瓶)
1瓶
蒜頭
6瓣
老薑
13片
1.5匙
  • 1
    用水將血水洗乾淨,不需要川燙
  • 2
    薑數片,喜歡吃的可以多加一點,不喜歡就少一點
  • 3
    準備好苦茶油和米酒,熱鍋
  • 4
    倒入苦茶油加薑片炒,用中火炒至香味出來,薑片半酥
  • 5
    加入雞肉用中大火持續翻炒,炒到雞肉皮已經縮起來QQ的
  • 6
    炒至雞肉如圖片縮起來後加入1.5匙鹽巴,要吃鹹一點就加多一些
  • 7
    倒入紅標米酒後轉小火
  • 8
    將準備好的蒜頭去皮,整顆放入鍋內,蓋鍋蓋用小火悶煮30分鐘
  • 9
    30分鐘後火就可以關掉!完成!
小撇步

雞肉選用土雞肉口感加分很多呦!
湯汁可以留一些炒蛋炒飯超香

2018/03/12 發表 2,905 瀏覽
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