皮蛋瘦肉粥 秋日涼涼的早晨很適合來碗清清爽爽的粥呀! 皮蛋瘦肉粥是從小就很愛的一品,沒空做飯時到小七買一碗,超空虛的幾口就要50。 有空閒時自己來,可以吃到滿吃到飽,...

皮蛋瘦肉粥


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秋日涼涼的早晨很適合來碗清清爽爽的粥呀!

皮蛋瘦肉粥是從小就很愛的一品,沒空做飯時到小七買一碗,超空虛的幾口就要50。
有空閒時自己來,可以吃到滿吃到飽,只要簡單三樣材料,今天使用電鍋來完成,完全免顧火,從生米煮成熱粥,只要半小時,輕鬆容易搞定全家人的胃。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1.5杯
2顆
2株
1小匙5ml
1/2小匙
2小匙
肉絲醃料
1大匙
1.5大匙
2小匙
3大匙
  • 1
    白米也能用白飯,不用10分鐘就能煮好。 白菜洗淨切小段。
  • 2
    豬後腿肉先切片,再轉向切短絲。個人喜好切短絲,煮好看起來比較多,吃的時候每口都有肉。 超市有賣切好的肉絲,但切愈小的肉類愈難保存,最好當日用掉。
  • 3
    加入醬油、米酒、水及太白粉拌勻冷藏醃漬備用。
  • 4
    皮蛋剝殼,戴手扒雞手套捏碎或切碎,或用叉子壓碎。
  • 5
    米加10~15倍水及皮蛋碎一起入電鍋內鍋,外鍋加2杯水。跳起來就煮好了。
  • 6
    25分鐘左右,可以先打開調味,然後加入肉絲拌開,肉絲轉白就熟了。
  • 7
    加入青菜拌勻。蓋鍋蓋悶一分鐘即可起鍋。
  • 8
    超簡單【電鍋皮蛋瘦肉粥】上菜囉! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

煮好的粥就算稠度剛好,放久還是會變的乾乾的,要再加熱時可以再加點水拌勻再加熱,以免直接燒焦。

或使用微波爐加熱也不會燒焦。

2019/10/12 發表 3,219 瀏覽
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