皮蛋瘦肉粥


潔西卡的美味筆記
717 食譜 3,851 粉絲
限12字

秋日涼涼的早晨很適合來碗清清爽爽的粥呀!

皮蛋瘦肉粥是從小就很愛的一品,沒空做飯時到小七買一碗,超空虛的幾口就要50。
有空閒時自己來,可以吃到滿吃到飽,只要簡單三樣材料,今天使用電鍋來完成,完全免顧火,從生米煮成熱粥,只要半小時,輕鬆容易搞定全家人的胃。

用保溫罐便當帶到公司吃也很不錯,適合想來點清爽食物的上班族。

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

1.5杯
2顆
2株
1小匙5ml
1/2小匙
2小匙
肉絲醃料
1大匙
1.5大匙
2小匙
3大匙
  • 白米也能用白飯,不用10分鐘就能煮好。
白菜洗淨切小段。

    白米也能用白飯,不用10分鐘就能煮好。 白菜洗淨切小段。

  • 豬後腿肉先切片,再轉向切短絲。個人喜好切短絲,煮好看起來比較多,吃的時候每口都有肉。

超市有賣切好的肉絲,但切愈小的肉類愈難保存,最好當日用掉。

    豬後腿肉先切片,再轉向切短絲。個人喜好切短絲,煮好看起來比較多,吃的時候每口都有肉。 超市有賣切好的肉絲,但切愈小的肉類愈難保存,最好當日用掉。

  • 加入醬油、米酒、水及太白粉拌勻冷藏醃漬備用。

    加入醬油、米酒、水及太白粉拌勻冷藏醃漬備用。

  • 皮蛋剝殼,戴手扒雞手套捏碎或切碎,或用叉子壓碎。

    皮蛋剝殼,戴手扒雞手套捏碎或切碎,或用叉子壓碎。

  • 米加10~15倍水及皮蛋碎一起入電鍋內鍋,外鍋加2杯水。跳起來就煮好了。

    米加10~15倍水及皮蛋碎一起入電鍋內鍋,外鍋加2杯水。跳起來就煮好了。

  • 25分鐘左右,可以先打開調味,然後加入肉絲拌開,肉絲轉白就熟了。

    25分鐘左右,可以先打開調味,然後加入肉絲拌開,肉絲轉白就熟了。

  • 加入青菜拌勻。蓋鍋蓋悶一分鐘即可起鍋。

    加入青菜拌勻。蓋鍋蓋悶一分鐘即可起鍋。

  • 超簡單【電鍋皮蛋瘦肉粥】上菜囉!

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    超簡單【電鍋皮蛋瘦肉粥】上菜囉! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

煮好的粥就算稠度剛好,放久還是會變的乾乾的,要再加熱時可以再加點水拌勻再加熱,以免直接燒焦。

或使用微波爐加熱也不會燒焦。

1.7 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
潔西卡的美味筆記
717 食譜 3,851 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Emma
    Emma
    請問打開調味的步驟是等跳起來在做 還是飯鍋再煮的時候掀蓋加肉調味呢?
    先打開,這樣才能繼續加熱。但是如果已經跳起來也沒關係,剛跳起來粥還是很燙的可以煮熟肉,或者你再加點水於外鍋,再按下去繼續加熱直到肉熟。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊