番茄抱蛋煎餃
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完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47058355
冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食，
不論做水餃或煎餃都很方便~
這次分享使用生水餃做的「番茄抱蛋煎餃」，
黃與紅的襯托，讓煎餃色彩多點變化，
軟嫩的煎餃，酥脆的底部，
咬起來帶著微焦蛋香氣，吃起來也更有趣囉~^^
熱量
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1不沾平底鍋的鍋底抹層薄油，排放上冷凍水餃（不用退冰） -
2倒入水，蓋上鍋蓋以小火悶煎約15分
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3待鍋中的水差不多收乾後，倒入切丁的番茄
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4煎至鍋中的水收乾後，蛋加鹽打散倒入鍋中，蓋上鍋蓋悶煎約2分至蛋熟
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5可依個人喜好再灑上羅勒或塔葉添香
小撇步
1.鍋中倒入的水量請依使用的鍋子大小調整，原則上需淹過餃子底部一些
2.建議使用透明鍋蓋以觀察鍋內水收乾情形，避免反覆掀蓋影響鍋內溫度
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