百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡的家常美味
1,203 食譜 7,732 粉絲

蔭冬瓜芋頭肉燥

蔭冬瓜芋頭肉燥

描述

用瓜仔肉的做法變化而來的【古早味蔭冬瓜芋頭蒸肉】,超簡單做法,每天想破頭不知道今天要煮什麼的煮婦煮夫們不妨來試試看喔!

用時令的芋頭切小丁, 與絞肉、蔭冬瓜拌勻,蒸熟就完成了。

鬆軟的芋頭 吸飽了 蔭冬瓜及肉燥的湯汁,超級下飯!

103 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭切1公分立方小丁, 使用絞肉(粗絞)或自行用肉切成小丁( 切小丁的肉比較有口感,今天冰箱有絞肉就直接用了)。

蔭冬瓜超市都有販售, 傳統市場也有賣。

    芋頭切1公分立方小丁, 使用絞肉(粗絞)或自行用肉切成小丁( 切小丁的肉比較有口感,今天冰箱有絞肉就直接用了)。 蔭冬瓜超市都有販售, 傳統市場也有賣。

  • 把所有材料放在同一鍋拌勻。

    把所有材料放在同一鍋拌勻。

  • 今日的做法是戴手套直接用手捏碎蔭冬瓜拌勻(想切碎也行)。

我做的口味沒有很鹹, 大家可以先試做看看再依照個人口味調整鹹度。

增加鹹度可以加醬油,或是鹽巴,或是蔭冬瓜。

    今日的做法是戴手套直接用手捏碎蔭冬瓜拌勻(想切碎也行)。 我做的口味沒有很鹹, 大家可以先試做看看再依照個人口味調整鹹度。 增加鹹度可以加醬油,或是鹽巴,或是蔭冬瓜

  • 材料裝進小鍋或碗,用湯匙把肉表面抹平。即可準備下鍋蒸。 用電鍋外鍋裝八分滿一杯水, 蒸到跳起來就完成。

如果想要完整的把肉扣出來,可以先鋪耐熱保鮮膜再蒸, 個人不喜歡把保鮮膜加熱 ,倒扣出來其實破損也沒關係( 因此沒有鋪保鮮膜),不影響味道,還是很好吃的。

    材料裝進小鍋或碗,用湯匙把肉表面抹平。即可準備下鍋蒸。 用電鍋外鍋裝八分滿一杯水, 蒸到跳起來就完成。 如果想要完整的把肉扣出來,可以先鋪耐熱保鮮膜再蒸, 個人不喜歡把保鮮膜加熱 ,倒扣出來其實破損也沒關係( 因此沒有鋪保鮮膜),不影響味道,還是很好吃的。

  • 倒扣時要先把湯汁,倒到另外一個碗裡,再倒扣以免被流出的湯汁燙傷。
倒扣好再淋上湯汁即可上桌。

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    倒扣時要先把湯汁,倒到另外一個碗裡,再倒扣以免被流出的湯汁燙傷。 倒扣好再淋上湯汁即可上桌。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

這是一道拌一拌就能完成的菜色,也不必 費心調味, 很下飯,也能裝便當,夾吐司我想也是很適合的喔!

愛吃芋頭的人可以多放一些芋頭, 因為綿密鬆軟入味的芋頭太好吃了,比肉燥更加得人愛!

1.1 萬 瀏覽
avatar
潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,732 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 菠菜 義大利麵 低脂高蛋白 玉米濃湯 雞胸肉 白菜滷 香菇雞湯 三杯雞 台式泡菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 小黃瓜 茄子 排骨 花椰菜 蒸蛋 馬鈴薯 打拋豬 粽子 蕃茄燉牛肉 餅乾 滷肉 麻婆豆腐 炒飯 瓜仔肉 高麗菜 竹筍 湯麵 櫛瓜 南瓜 四季豆 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 豆腐 金針菇 早餐 炒麵 番茄 地瓜 糖醋排骨 雞肉 娃娃菜 雞湯 雞蛋豆腐 鮭魚 酸辣湯 家常菜 糖葫蘆