藜麥紅棗蓮藕炊飯 蓮藕季到了!蓮藕是養生的食材之一,好吃的蓮藕不需要繁複的料理手續就能品嘗其美味口感。而紅藜有著比藜麥更驚人的完整營養素與抗氧化成分。 忙碌的家中大廚,只要...

藜麥紅棗蓮藕炊飯


鄭燦華
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蓮藕季到了!蓮藕是養生的食材之一,好吃的蓮藕不需要繁複的料理手續就能品嘗其美味口感。而紅藜有著比藜麥更驚人的完整營養素與抗氧化成分。
忙碌的家中大廚,只要運用當季的好食材及營養多元紅藜麥和蓬萊米、紅棗來做炊飯,無油煙、輕輕鬆鬆就是一道營養主食!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
25 克
125 克
10 顆
5 朵
1節
少許
  • 1
    準備好所需食材。
  • 2
    香菇泡水後切成粗絲備用。
  • 3
    熱鍋,倒入少許沙拉油後,下香菇煸出香菇的香氣。
  • 4
    紅棗對切後將中間的囊籽剃除,清洗乾淨備用。
  • 5
    蓮藕去皮切成薄片狀備用。
  • 6
    將藜麥和蓬萊米清細乾淨瀝乾備用。
  • 7
    米裡加入煸炒過的香菇絲和對切的紅棗,再倒入160克的水量浸泡15分鐘。
  • 8
    最後加入切成薄片的蓮藕片,然後再稍微拌均勻後便可放入電鍋蒸煮外鍋一米杯的水量即可(電鍋跳起後續燜10分鐘才可先開電鍋蓋)。
  • 9
    取出盛入碗中,點綴上香菜即可上桌品味囉!
2019/10/10 發表 290 瀏覽
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