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米奇林-EL
31 食譜 130 粉絲

田園蔬香味噌湯

田園蔬香味噌湯

描述

煮好幾次味噌湯,都沒有在日本喝的好喝⋯感謝這篇食譜https://blog.icook.tw/posts/104678,讓我煮出滿意的味噌湯🥰

78 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先炒洋蔥

    先炒洋蔥

  • 放入大白菜翻炒,炒軟後加入水、海帶絲、柴魚悶煮煮滾

    放入大白菜翻炒,炒軟後加入水、海帶絲、柴魚悶煮煮滾

  • 滾後再放菇類(新鮮菇類易熟,不用太早放,以免影響脆脆口感)煮滾後(很快)先熄火。

    滾後再放菇類(新鮮菇類易熟,不用太早放,以免影響脆脆口感)煮滾後(很快)先熄火。

  • 重點來了!此時準備另一個碗,從湯鍋裡撈一些清湯到碗裡和味噌拌勻後,倒入湯鍋開火略煮即可(不用煮滾)~~完成✅

    重點來了!此時準備另一個碗,從湯鍋裡撈一些清湯到碗裡和味噌拌勻後,倒入湯鍋開火略煮即可(不用煮滾)~~完成✅

小撇步

味噌後放!

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