熱炒蒜苗豬血糕~ 豬血糕只要簡單的加幾樣東西熱炒也能成為一道美味的家常菜喔~香、軟、Q

熱炒蒜苗豬血糕~


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豬血糕只要簡單的加幾樣東西熱炒也能成為一道美味的家常菜喔~香、軟、Q

  • 1
    準備好食材 ps:市場新鮮的豬血糕摸起來是軟的,如果是很硬表示不是當天的。
  • 2
    (1)豬血糕洗淨,對切二長條,再切厚片。 (2)蒜苗斜切。 (3)蒜頭去頭、去皮、切碎。 (4)大辣椒斜切片。
  • 3
    鍋內放少許油爆香蒜末
  • 4
    隨即放入豬血糕炒勻、炒微微金黃。 ps:如果豬血糕新鮮則容易黏在一起,稍微弄開再下鍋。
  • 5
    接著放入滷汁,白胡椒粉炒勻。 ps:滷汁對此道料理非常加分,可依當次鹹度斟酌加入多少,若很鹹則加少許滷汁和一點水。
  • 6
    最後放入蒜苗和大辣椒片炒勻即可。 ps:此道料理不需要煮很久喔,只要像炒菜一樣即可。
  • 7
    裝盤上桌享用~
小撇步

(1)作者偏愛「李」豬血糕,傳統市場可買到,某些超市也有賣。
(2)此道料理用滷汁調味會非常好吃。
作者平時會在吃完滷肉或滷味後所剩下的滷汁把它裝袋,冷凍,以便之後有些料理需要滷汁提味時可以運用。它不太會結成硬塊,一般算是很好弄散的,所以要用前拿出切一小塊即可。

2019/10/03 發表 320 瀏覽
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