小知識分享-不鏽鋼鍋怎麼使用?
描述
有人說是萊頓佛羅斯特現象造成不沾，
有人說溫度不可以太低，
有人說是溫度夠高就不沾，
到底不鏽鋼鍋是怎麼操作可以完全不沾?
我們操作給你看，
不鏽鋼鍋低溫也可以做飯的，
來看看影片吧!
步驟
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對於不使用不沾鍋或是有塗層鍋的人來說，鐵鍋及不鏽鋼鍋，就是最好的選擇，對於懶人的小編個人推薦，像小編一樣剛學做菜的懶人，最好的入手鍋是不鏽鋼鍋。
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鐵鍋跟不鏽鋼鍋，使用的方式一樣，不鏽鋼鍋的加入速度，需要比鐵鍋等待更久的時間，但使用方式都是一樣，就是熱鍋吃油，製造油膜後控制溫度烹調，都可以不沾。
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鐵鍋的好處就是，只需要用熱水清洗，少量殘餘的油，對於鐵鍋是防鏽劑，也許有些人聽到不用清潔劑很怪，但鐵鍋就是不能用清潔劑。然後鐵鍋不太適合煮酸，醋酸、果酸對鐵都會造成變色。
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不鏽鋼鍋適合新手懶人，因為所有食材都可以炒不怕酸，然後不鏽鋼鍋的炒出來的東西，特性，都跟鐵鍋一樣，但不需要保留油膜，所以可以不用開鍋，可以用清潔劑洗，可以用鋼刷，不太需要保養。
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小編的老母，在老家堆了一兩套的不鏽鋼鍋，小編外地工作十五年返家，整理倉庫發現不鏽鋼鍋，拿出來跟新的一樣，但是鐵鍋沒有定期上油，很快就生鏽了。
