菱角香菇燉全雞


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過了中秋後,天氣明顯感受到涼爽,這時候最適合來一鍋暖暖的雞湯。
剛好菱角正當季,加進香菇增添香氣,燉湯更好喝小秘訣,加上數顆編過的蒜頭,燉好的雞湯,香氣美味滿滿撲鼻~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1斤
2朵
10顆
適量
約600ml
  • 備妥全雞及食材。(雞以熱水淋燙沖洗、香菇洗淨泡軟、蒜頭去外皮以少許油煸微焦)

    備妥全雞及食材。(雞以熱水淋燙沖洗、香菇洗淨泡軟、蒜頭去外皮以少許油煸微焦)

  • 將煸過蒜頭塞入雞肚中。

    將煸過蒜頭塞入雞肚中。

  • 將全雞與香菇、菱角放入電鍋內鍋中,再注入8分滿水。

    將全雞與香菇、菱角放入電鍋內鍋中,再注入8分滿水。

  • 再放入大同AI智慧電鍋中,外鍋一杯水,啟動【煲湯】功能。

    再放入大同AI智慧電鍋中,外鍋一杯水,啟動【煲湯】功能。

  • 烹煮完成加入適量鹽巴調味,再蓋上蓋保溫悶約20分即完成。

    烹煮完成加入適量鹽巴調味,再蓋上蓋保溫悶約20分即完成。

  • 我覺得不會做菜沒關係,但學會用電鍋燉一鍋美味湯品,零廚藝又好上手,保證贏得掌聲...

    我覺得不會做菜沒關係,但學會用電鍋燉一鍋美味湯品,零廚藝又好上手,保證贏得掌聲...

小撇步

常常會有新手料理詢問:燉湯要加多少水?外鍋注入幾杯水呢?
我都會回答,把要燉的食材放入內鍋,再注入約7~8分滿水都可以。
至於外鍋幾杯水最適合呢?燉湯越燉越入味,基本上1~2杯都可以,不用擔心1杯水燉不透,烹煮完後,先保溫悶15~30分鐘,保證食材入味。

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