千張餛飩

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利用千張代替餛飩皮,吃得健康無負擔,
口感很不錯也有飽足感,的確是減醣者的福音,如果不是減醣者,換換口味也不錯哦👍
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食材

約350克
約150克
2根
少許
約10大張
調味料
50cc
0.5小匙
0.5小匙
  • 蝦仁用米酒醃一下、去腥味

    蝦仁用米酒醃一下、去腥味

  • 醃好後、切碎

    醃好後、切碎

  • 蔥切蔥花

    蔥切蔥花

  • 我的千張(腐皮)約20*20公分
所以我切成4等分(正方形)

    我的千張(腐皮)約20*20公分 所以我切成4等分(正方形)

  • 將所有材料、調味料放進容器裡攪拌至黏稠

    將所有材料、調味料放進容器裡攪拌至黏稠

  • 餡料放在千張中間對折、兩邊收口
利用肉汁的黏性幫助千張黏合
千張本身沒有黏性,所以黏不太住,
但不用擔心,下鍋煮時就會自動黏住了

    餡料放在千張中間對折、兩邊收口 利用肉汁的黏性幫助千張黏合 千張本身沒有黏性,所以黏不太住, 但不用擔心,下鍋煮時就會自動黏住了

  • 包好的餛飩可以現煮、也可放冷凍,
要吃時,不用退冰直接煮即可

    包好的餛飩可以現煮、也可放冷凍, 要吃時,不用退冰直接煮即可

  • 餛飩湯作法:
準備一鍋水滾後放入餛飩(不要太大力攪拌)
略煮一下,餛飩熟後,加入調味料(鹽巴、白胡椒適量)

    餛飩湯作法: 準備一鍋水滾後放入餛飩(不要太大力攪拌) 略煮一下,餛飩熟後,加入調味料(鹽巴、白胡椒適量)

  • 再放入青菜,略煮一下,熄火
淋上香油和油蔥酥即可

    再放入青菜,略煮一下,熄火 淋上香油和油蔥酥即可

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留言

共 1 則
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  • bobo

    bobo

    我買的千張比較厚跟豆腐絲的厚。不像你包混飩那麼薄

    千張是像紙張一樣薄哦😂 你應該買成腐皮了....沒辦法做餛飩 腐皮用煎的比較好吃

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