紅蘿蔔豆芽雞肉鹹粥
週六早晨的鹹粥。
用紅蘿蔔煮出自然甘甜， 以豆芽菜及雞肉搭配紅蘿蔔，從生米煮起，20分鐘就能完成的輕鬆早午餐鹹粥。
想簡單煮時，鹹粥是最方便的選擇。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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紅蘿蔔切末（ 今天用調理機攪成末）， 雞肉切成 小小塊， 快熟 而且 感覺數量比較多。
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白米洗淨後加入五倍的水開大火煮，煮滾後轉中火續煮，要煮到米飯八分熟。 * 粥的濃稠程度跟水量有關，我通常先煮熟再加水來調節。
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加入紅蘿蔔與黃豆芽一起熬煮。 若感覺水量過少，可以再加點水邊拌邊煮以免焦底。
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紅蘿蔔(切末所以快熟)加入後煮個3~5分鐘 應該就熟了。 加入生雞肉與米酒同煮。 粥滾起，雞肉轉白就是熟了。
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要調味前可以再適度調整粥的濃稠度(水量)加水煮滾，調味後即可享用。
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裝飾幾根豌豆苗，一鍋到底的早午餐鹹粥就完成囉! ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
粥也可以用電鍋煮，煮粥的水量自己可以隨意調整。
粥用剩飯加水煮也可以。
