豬肉炒青花菜
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份量
2
人份
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1豬肉洗淨備用，青花菜洗淨切好。
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2把油倒入炒鍋後，倒入豬肉炒至8分熟後，倒半杯水煮沸。
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3豬肉全熟後再倒入青花菜，炒至青花菜全熟後灑上適量鹽巴與味素，拌勻後即可起鍋。
小撇步
1. 豬肉炒至全熟再倒水時，豬肉表面會比較「赤」，可以依喜歡的口感決定。
2. 豬肉全熟再倒菜，可以避免有漏掉沒熟的地方。
3. 使用五花肉時，一開始也可以不放油，將五花肉煎至出油即可。
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