透抽冷盤搭配五味醬 安綺小姐 64 食譜 713 粉絲 追蹤 60 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 超愛五味醬，可以一口接一口！ 食材 透抽 1尾 薑片或蔥段或蔥根 適量 米酒 適量 五味醬 薑泥 1小匙 蒜末 1小匙 辣椒末 1根 番茄醬 2大匙 蠔油 1大匙 白醋 1大匙半 二砂 1大匙 香油 一滴滴 蔥花 適量 步驟 小卷洗乾淨，去外皮 水中加入薑、蔥及米酒，將水煮滾。 （可以用比較不要的部位，比較不會浪費） 水滾後熄火，放入小卷，蓋上蓋子悶熟。 （大約1分半～2分鐘，視大小尾，我這隻是設定2分鐘） 時間到，撈起放入冰水中冰鎮，放入冰箱，等要吃時再切。 （水請比圖片中再多，淹沒小卷，之後我有再加水） 五味醬的辣椒、薑泥和蒜末的量。 再加上其他醬料就完成好吃的沾醬 2020/07/22 發表 8,223 瀏覽
