透抽冷盤搭配五味醬

安綺小姐
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描述

超愛五味醬,可以一口接一口!

食材

五味醬
1小匙
1小匙
1根
2大匙
1大匙
1大匙半
1大匙
一滴滴
適量

步驟

  • 小卷洗乾淨,去外皮

    小卷洗乾淨,去外皮

  • 水中加入薑、蔥及米酒,將水煮滾。
(可以用比較不要的部位,比較不會浪費)

    水中加入薑、蔥及米酒,將水煮滾。 (可以用比較不要的部位,比較不會浪費)

  • 水滾後熄火,放入小卷,蓋上蓋子悶熟。
(大約1分半~2分鐘,視大小尾,我這隻是設定2分鐘)

    水滾後熄火,放入小卷,蓋上蓋子悶熟。 (大約1分半~2分鐘,視大小尾,我這隻是設定2分鐘)

  • 時間到,撈起放入冰水中冰鎮,放入冰箱,等要吃時再切。
(水請比圖片中再多,淹沒小卷,之後我有再加水)

    時間到,撈起放入冰水中冰鎮,放入冰箱,等要吃時再切。 (水請比圖片中再多,淹沒小卷,之後我有再加水)

  • 五味醬的辣椒、薑泥和蒜末的量。

    五味醬的辣椒、薑泥和蒜末的量。

  • 再加上其他醬料就完成好吃的沾醬

    再加上其他醬料就完成好吃的沾醬

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