透抽冷盤搭配五味醬 安綺小姐 47 食譜 463 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 超愛五味醬，可以一口接一口！ 食材 透抽 1尾 薑片或蔥段或蔥根 適量 米酒 適量 五味醬 薑泥 1小匙 蒜末 1小匙 辣椒末 1根 番茄醬 2大匙 蠔油 1大匙 白醋 1大匙半 二砂 1大匙 香油 一滴滴 蔥花 適量 小卷洗乾淨，去外皮 水中加入薑、蔥及米酒，將水煮滾。 （可以用比較不要的部位，比較不會浪費） 水滾後熄火，放入小卷，蓋上蓋子悶熟。 （大約1分半～2分鐘，視大小尾，我這隻是設定2分鐘） 時間到，撈起放入冰水中冰鎮，放入冰箱，等要吃時再切。 （水請比圖片中再多，淹沒小卷，之後我有再加水） 五味醬的辣椒、薑泥和蒜末的量。 再加上其他醬料就完成好吃的沾醬 2020/07/22 發表 3,102 瀏覽
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