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Ahua
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家常鮮蝦麵疙瘩(手揉麵團)

家常鮮蝦麵疙瘩(手揉麵團)
96 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加蛋混合均勻,分次加水揉成麵團,揉至麵團不黏手即可。

    麵粉加蛋混合均勻,分次加水揉成麵團,揉至麵團不黏手即可。

  • 頭入油鍋爆香,加入紅蘿蔔洋蔥、西洋芹,炒香後加水。

  • 水滾後,將麵團手撕成容易入口大小放入湯鍋中。

  • 加入麵團後重新煮至沸騰,加入白蝦,白蝦熟即可起鍋。

    加入麵團後重新煮至沸騰,加入白蝦,白蝦熟即可起鍋。

小撇步

麵團捏成扁平狀比較容易熟,才不會有外熟內生的情形出現。

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