家常鮮蝦麵疙瘩（手揉麵團）
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1麵粉加蛋混合均勻，分次加水揉成麵團，揉至麵團不黏手即可。 -
2蒜頭入油鍋爆香，加入紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹，炒香後加水。
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3水滾後，將麵團手撕成容易入口大小放入湯鍋中。
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4加入麵團後重新煮至沸騰，加入白蝦，白蝦熟即可起鍋。
小撇步
麵團捏成扁平狀比較容易熟，才不會有外熟內生的情形出現。
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