家常鮮蝦麵疙瘩(手揉麵團)

霞媽廚房
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份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

300g
2顆
適量
3根
半條
1顆
10隻
  • 麵粉加蛋混合均勻,分次加水揉成麵團,揉至麵團不黏手即可。

    麵粉加蛋混合均勻,分次加水揉成麵團,揉至麵團不黏手即可。

  • 蒜頭入油鍋爆香,加入紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹,炒香後加水。

  • 水滾後,將麵團手撕成容易入口大小放入湯鍋中。

  • 加入麵團後重新煮至沸騰,加入白蝦,白蝦熟即可起鍋。

    加入麵團後重新煮至沸騰,加入白蝦,白蝦熟即可起鍋。

小撇步

麵團捏成扁平狀比較容易熟,才不會有外熟內生的情形出現。

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