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人妻廚房日誌-Mandy
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清新滷風大根牛肋條

清新滷風大根牛肋條

描述

中秋連假買不到五花肉來滷,只好改換牛肋條,因有小朋友共食,清新滷風,免滷包,一樣好好味🤤,小姪女還誤以爲舅媽我滷了牛筋=白蘿蔔😂
掃光,全掃光了!灑花🎉
秋分時刻,大根=白蘿蔔 是非常好入菜餚的食材之一,加入牛肉更有食補的fu,就連小朋友也捧場的配著飯飯吃光光~

舅媽我開心到灑花🥳+轉圈圈⭕️了!

121 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
滷汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 食材清洗、削皮切塊狀

    食材清洗、削皮切塊狀

  • 1.開中小火,放入切約3~4公分長的牛肋條乾煎
2.煎約3分鐘左右
3.翻面看一下成洽洽即可全部翻面
4.讓每面都煎到洽洽

    1.開中小火,放入切約3~4公分長的牛肋條乾煎 2.煎約3分鐘左右 3.翻面看一下成洽洽即可全部翻面 4.讓每面都煎到洽洽

  • 1.鍋中挪出小空間,放入洋蔥拌炒至軟化
2.下米酒爆香拌炒一下
3.拿出香菇素蠔油
4.在中間下一大匙拌炒均勻

    1.鍋中挪出小空間,放入洋蔥拌炒至軟化 2.下米酒爆香拌炒一下 3.拿出香菇素蠔油 4.在中間下一大匙拌炒均勻

  • 1.放入紅、白蘿蔔拌炒一下
2.加入醬油拌炒均勻
3.倒入水淹過食材
4.蓋上鍋蓋中火煮滾

    1.放入紅、白蘿蔔拌炒一下 2.加入醬油拌炒均勻 3.倒入水淹過食材 4.蓋上鍋蓋中火煮滾

  • 試一下味道,完全不用調整,也太厲害👍
放入鵪鶉蛋跟月桂葉,蓋上鍋蓋小火滷個40~60分鐘左右

P.S太開心了只錄影,忘記拍這個moment的照片,用截圖所以糊掉了

    試一下味道,完全不用調整,也太厲害👍 放入鵪鶉蛋跟月桂葉,蓋上鍋蓋小火滷個40~60分鐘左右 P.S太開心了只錄影,忘記拍這個moment的照片,用截圖所以糊掉了

  • 中午先滷起來,晚餐再小滷個15分鐘左右
那牛肋條的口感好好味~😋
湯汁拌飯都不知道可以乾幾碗了呢!😱

    中午先滷起來,晚餐再小滷個15分鐘左右 那牛肋條的口感好好味~😋 湯汁拌飯都不知道可以乾幾碗了呢!😱

  • 那菜頭小姪女還以爲是牛筋😂

    那菜頭小姪女還以爲是牛筋😂

小撇步

加入香菇素蠔油及洋蔥,完全不用加冰糖或砂糖

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,031 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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