蔥油
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為了烹調江浙上海菜需先準備一些調味用油及雞高湯, 所以先將提煉過程也寫下來,再接下來上海菜食譜也會慢慢呈現出來.
蔥油拌雞肉, 拌蔬菜, 麵都很好吃.
份量
10
人份
時間
45
分鐘
-
1蔥切長段 (分蔥綠和蔥白), 洋蔥切片狀, 紅蘿蔔切片狀, 紅蔥頭切珠狀備用. -
2起鍋放沙拉油將所有食材放入炒出香味, 再熄火浸泡
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3自然冷卻過濾出來保存.
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