Vennisa5 239 食譜 855 粉絲 追蹤 客家油蔥 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬板油 一斤 紅蔥頭末 300g 步驟 市場買豬板油(or豬網油),切小塊以中火油炸。油渣微黃時撈出(避免因油渣燒焦,油變黑變苦)。 紅蔥頭去膜去頭去尾,洗淨後切末瀝乾備用(若怕辣,紅蔥頭先放冰箱冷藏後再切)。 將紅蔥頭末少量少量倒入熱油中,微黃時即撈起,放入不鏽鋼盆。 將不鏽鋼盆的放入冰塊桶中降溫,成為油蔥酥。 豬油降溫後和油蔥依喜好比例放入乾淨玻璃罐中,即可完成。 3,519 瀏覽 2022/05/12 發表