家常便菜《雙蛋炒莧菜》 當莧菜遇到雙蛋時,會產生滑嫩溫和的口感,是我們家最近很愛的一道菜色唷!帶便當也非常適合~料理方式也非常簡單!快來試試吧☺️☺️ 連平常不喜歡皮蛋的妹妹也非...

家常便菜《雙蛋炒莧菜》


覓食安娜
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當莧菜遇到雙蛋時,會產生滑嫩溫和的口感,是我們家最近很愛的一道菜色唷!帶便當也非常適合~料理方式也非常簡單!快來試試吧☺️☺️

連平常不喜歡皮蛋的妹妹也非常喜歡
少了鹹蛋金銀版可以吃得很清爽唷💕

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
2大把
適量
一顆
一顆
  • 1
    食材如圖所示。 (我們家會把梗跟葉分開,先炒梗後炒葉,讓口感比較一致)
  • 2
    加橄欖油爆香蒜末
  • 3
    先將皮蛋搗碎然後加下去一起炒香
  • 4
    加莧菜梗拌炒
  • 5
    加入莧菜葉跟半杯水
  • 6
    蓋鍋蓋中大火悶
  • 7
    可以加開水或過濾水至超過菜多一點,下鹽巴調味,再將蛋液打散均勻倒入鍋中,拌一下就可以關火起鍋了~
  • 8
    雙蛋炒莧菜完成✅
  • 9
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小撇步

喜歡金銀版的人(加鹹蛋的版本)
請在下皮蛋之前先將鹹蛋黃搗碎加進去,讓油跟鹹蛋黃起油泡;然後在下莧菜梗的時候一起將鹹蛋白末一起下即可唷!

2019/09/09 發表 1,602 瀏覽
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