家常便菜《雙蛋炒莧菜》

覓食安娜
32 食譜 1,098 粉絲

描述

當莧菜遇到雙蛋時,會產生滑嫩溫和的口感,是我們家最近很愛的一道菜色唷!帶便當也非常適合~料理方式也非常簡單!快來試試吧☺️☺️

連平常不喜歡皮蛋的妹妹也非常喜歡
少了鹹蛋金銀版可以吃得很清爽唷💕

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2大把
適量
一顆
一顆

步驟

  • 食材如圖所示。
(我們家會把梗跟葉分開,先炒梗後炒葉,讓口感比較一致)

    食材如圖所示。 (我們家會把梗跟葉分開,先炒梗後炒葉,讓口感比較一致)

  • 加橄欖油爆香蒜末

    加橄欖油爆香蒜末

  • 先將皮蛋搗碎然後加下去一起炒香

    先將皮蛋搗碎然後加下去一起炒香

  • 加莧菜梗拌炒

    加莧菜梗拌炒

  • 加入莧菜葉跟半杯水

    加入莧菜葉跟半杯水

  • 蓋鍋蓋中大火悶

    蓋鍋蓋中大火悶

  • 可以加開水或過濾水至超過菜多一點,下鹽巴調味,再將蛋液打散均勻倒入鍋中,拌一下就可以關火起鍋了~

    可以加開水或過濾水至超過菜多一點,下鹽巴調味,再將蛋液打散均勻倒入鍋中,拌一下就可以關火起鍋了~

  • 雙蛋炒莧菜完成✅

    雙蛋炒莧菜完成✅

  • 喜歡安娜食譜或想看到知道安娜健身飲食分享或安娜日常心情分享的人,歡迎到FB粉專按讚跟追蹤鼓勵我唷~甘蝦:DD FB搜尋:覓食安娜 https://www.facebook.com/immissanna/

小撇步

喜歡金銀版的人(加鹹蛋的版本)
請在下皮蛋之前先將鹹蛋黃搗碎加進去,讓油跟鹹蛋黃起油泡;然後在下莧菜梗的時候一起將鹹蛋白末一起下即可唷!

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
覓食安娜 32 食譜 1,098 粉絲

「上班時是工程師,下班後為覓食安娜經營者」 💁🏻‍♀️粉專內還有分享安娜健身飲食料理唷 https://www.facebook.com/immissanna/ “One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” — Virginia Woolf 好好吃飯,好好睡覺,好好生活,好好愛。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

酸菜白肉鍋 蛋糕 娃娃菜 綠花椰菜 白菜 吐司 鱸魚湯 豬肝湯 生菜沙拉 早餐 電鍋 南瓜饅頭 回鍋肉 白蘿蔔 薑母鴨 芋頭 羊肉爐 巫婆手指餅乾 藥燉排骨 包子 三杯杏鮑菇 磅蛋糕 高麗菜 芥菜 起司鍋 麻油 山藥排骨湯 三杯雞 臭臭鍋 螞蟻上樹 松阪豬 雞湯 泡菜煎餅 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 雞蛋豆腐 鮮奶油 地瓜球 四季豆 吻仔魚 餅乾 苦瓜排骨湯 雞胸肉 氣炸鍋 麵疙撘 家常菜 螃蟹