冰皮雪Q餅
描述
口感超棒的雪Q餅加上涼涼有嚼勁的冰皮，從切的第一刀開始就忍無住偷吃，越吃越爽口，整個下午都開心起來了!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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冰皮粉加入水拌成團，攪拌完成，表面會呈光滑狀
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加入八g白油，再次攪拌揉成光滑狀
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將150g糖漿煮沸至120度
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雪白粉30g+常溫開水攪拌均勻並倒入沸騰的糖漿
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快速攪拌4分鐘到濕性發泡
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加入奶油、60g堅果、60g果乾、300g餅乾。以慢速攪拌均勻
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接著從攪拌缸移到烤盤中，壓平整型，放涼定型。
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切塊
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取適量冰皮團壓扁並包入雪Q餅
小撇步
