百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

黑豆紅棗香菇雞湯

黑豆紅棗香菇雞湯

描述

黑豆含有豐富的花青素與植物蛋白質及維生素A,E，與紅棗，香菇，雞肉一起燉煮，更增添了豆香，整鍋香氣四溢，美味極了！是一道非常養生及抗氧化的湯品。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

165 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.乾香菇泡冷水，泡軟即可，約１０－１５分鐘，香菇水可加入湯汁中。

    2.乾香菇泡冷水，泡軟即可，約１０－１５分鐘，香菇水可加入湯汁中。

  • 3.老薑清洗，切片。

    3.老薑清洗，切片。

  • 4.土雞肉塊清洗，起鍋，加1000cc水(食材外的份量)，放入土雞肉塊，開中火煮滾，汆燙至浮末出現，約2-3分鐘。

    4.土雞肉塊清洗，起鍋，加1000cc水(食材外的份量)，放入土雞肉塊，開中火煮滾，汆燙至浮末出現，約2-3分鐘。

  • 5.撈起雞肉，再清洗乾淨。

    5.撈起雞肉，再清洗乾淨。

  • 6.黑豆清洗乾淨，起鍋，開小火，乾鍋放入黑豆，乾炒至有豆香及黑豆表面有裂痕，約5分鐘。

    6.黑豆清洗乾淨，起鍋，開小火，乾鍋放入黑豆，乾炒至有豆香及黑豆表面有裂痕，約5分鐘。

  • 7.取一鍋，加入炒好的黑豆,紅棗,薑片及水。

    7.取一鍋，加入炒好的黑豆,紅棗,薑片及水。

  • 8.放上爐具，開中火煮滾，改小火先煮10分鐘。

    8.放上爐具，開中火煮滾，改小火先煮10分鐘。

  • 9.再加入雞塊與紅棗及米酒續煮15-20分鐘(看個人喜歡雞肉的口感軟硬度而定)。

    9.再加入雞塊與紅棗及米酒續煮15-20分鐘(看個人喜歡雞肉的口感軟硬度而定)。

  • 10.最後再加入枸杞，以鹽調味，試味道完成後即可關火。

    10.最後再加入枸杞，以鹽調味，試味道完成後即可關火。

  • 11.起鍋盛碗或整鍋上桌。

    11.起鍋盛碗或整鍋上桌。

小撇步

1.對大豆過敏者請勿食用。
2.乾香菇(鈕扣菇)可以用中大乾香菇6-8朵替代。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特 IH 料理電磁爐

日本麗克特 IH 料理電磁爐

一機多用 高效加熱 直立收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 台式泡菜 杏鮑菇 打拋豬 番茄炒蛋 香菇雞湯 小黃瓜 鮭魚 茄子 地瓜 雞湯 白菜滷 馬鈴薯 酸辣湯 炒麵 排骨 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 粽子 蒸蛋 金針菇 玉米濃湯 櫛瓜 雞胸肉 娃娃菜 雞肉 瓜仔肉 四季豆 花椰菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 南瓜 家常菜 蕃茄燉牛肉 早餐 湯麵 湯 豆腐 糖醋排骨 高麗菜飯 滷肉 糖葫蘆 義大利麵 高麗菜 番茄 竹筍 麻婆豆腐 菠菜 炒飯 餅乾