【卡特莉的年菜】廣式蘿蔔糕

119 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上一次做了一份醜醜的蘿蔔糕,雖然醜醜,不過煎過以後還不錯吃,所以增加了"老公的"信心,去買了一條叉燒回來要我做「香港式」的。這是懷念大學常吃的早餐:蘿蔔糕加蛋。
試做的廣式蘿蔔糕很明顯的料加得太多了 XDDD 吃起來雖然很有味道,不過老公說蘿蔔的味道很淡,叫我不用那麼大器 :P 所以又再做了一次。

食材

叉燒 1/2杯
蘿蔔泥 1/2杯
2杯
蘿蔔絲 2杯
香菇 1杯
蝦米 1/4杯
在來米粉 2杯
  • 1 把蝦米和香菇一起用水泡開。
  • 2 把蘿蔔絲和蘿蔔泥放到什麼都沒加的鍋子裡,用小火悶軟;叉燒先去烤箱裡稍微烤酥脆一點。
  • 3 把蝦米弄成丁、香菇和叉燒切絲。
  • 4 將蝦米用熱油爆香後,加入香菇用中火炒軟,加入叉燒,等大家都變色之後,放入燜爛的蘿蔔中,用中火攪拌均勻。
  • 5 在步驟4中放入泡蝦米和香菇的水,混和均勻之後,加入在來米粉
  • 6 攪拌步驟5變成糊狀之後,就可以勺入鍋中,放到大同電鍋裡去蒸。我在我的小鍋子裡有放料理紙,大同電鍋外鍋水加1杯。
  • 7 成品
  • 8 成品正面照
贊助

小撇步

2012/11/07 發表 7,169 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣