【卡特莉的年菜】廣式蘿蔔糕


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上一次做了一份醜醜的蘿蔔糕,雖然醜醜,不過煎過以後還不錯吃,所以增加了"老公的"信心,去買了一條叉燒回來要我做「香港式」的。這是懷念大學常吃的早餐:蘿蔔糕加蛋。
試做的廣式蘿蔔糕很明顯的料加得太多了 XDDD 吃起來雖然很有味道,不過老公說蘿蔔的味道很淡,叫我不用那麼大器 :P 所以又再做了一次。

食材
叉燒
1/2杯
蘿蔔泥
1/2杯
2杯
蘿蔔絲
2杯
香菇
1杯
蝦米
1/4杯
在來米粉
2杯
  • 1
    把蝦米和香菇一起用水泡開。
  • 2
    把蘿蔔絲和蘿蔔泥放到什麼都沒加的鍋子裡,用小火悶軟;叉燒先去烤箱裡稍微烤酥脆一點。
  • 3
    把蝦米弄成丁、香菇和叉燒切絲。
  • 4
    將蝦米用熱油爆香後,加入香菇用中火炒軟,加入叉燒,等大家都變色之後,放入燜爛的蘿蔔中,用中火攪拌均勻。
  • 5
    在步驟4中放入泡蝦米和香菇的水,混和均勻之後,加入在來米粉
  • 6
    攪拌步驟5變成糊狀之後,就可以勺入鍋中,放到大同電鍋裡去蒸。我在我的小鍋子裡有放料理紙,大同電鍋外鍋水加1杯。
  • 7
    成品
  • 8
    成品正面照
小撇步

* 原文出於此:http://daisuki.pixnet.net/blog/post/22935544

2012/11/07 發表 7,410 瀏覽
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