韓式石鍋拌飯


欣欣*甜蜜食光
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美味的韓式石鍋飯,在家也能輕鬆做!食材不ㄧ定要照食譜,可用家中現有的食材,盡量挑選有紅、黃、綠、黑、白色,不僅有不同營養素,擺盤起來也會較美觀引起食慾哦!小黃瓜,黃豆芽是韓式拌飯常用的配菜。
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
兩碗
3-4株
ㄧ小段
兩支
一大朵
四支
六片
1/4個
醬料
一大匙
約1小匙
一小匙
  • 將木耳、紅蘿蔔、茭白筍切成細長狀。
青江菜、玉米筍切小段,蒜頭切成末
肉切小片先加少許醬油、米酒、胡椒醃ㄧ下(不醃肉的話也可以調味時加多一點醬料)

    將木耳、紅蘿蔔、茭白筍切成細長狀。 青江菜、玉米筍切小段,蒜頭切成末 肉切小片先加少許醬油、米酒、胡椒醃ㄧ下(不醃肉的話也可以調味時加多一點醬料)

  • 分別炒香蔬菜料,加少許鹽或香油調味即可
(食材少可以同時下鍋,分區炒會比較快)木耳、玉米筍分別燙熟

    分別炒香蔬菜料,加少許鹽或香油調味即可 (食材少可以同時下鍋,分區炒會比較快)木耳、玉米筍分別燙熟

  • 料炒好後備用

    料炒好後備用

  • 將洋蔥炒香成金黃色

    將洋蔥炒香成金黃色

  • 加入肉片炒至變色後加米酒及胡椒,快熟時加醬油調味

    加入肉片炒至變色後加米酒及胡椒,快熟時加醬油調味

  • 白飯中拌少許芝麻油。石鍋或鑄鐵鍋中均勻刷上芝麻油,油熱後放入白飯塑型成圓,擺上炒好的配料,顏色交錯又些對比較好看

    白飯中拌少許芝麻油。石鍋或鑄鐵鍋中均勻刷上芝麻油,油熱後放入白飯塑型成圓,擺上炒好的配料,顏色交錯又些對比較好看

  • 煮至鍋子有些冒煙即可,最後放上荷包蛋和調好的韓式拌飯醬!完成!

    煮至鍋子有些冒煙即可,最後放上荷包蛋和調好的韓式拌飯醬!完成!

小撇步

1.沒有石鍋改成韓式拌飯也可以
2.每樣食材用到不多,切絲備料時間較久,一次可多切一些,做爲其它菜肴配料使用會較省時。
3. 詳細圖文食譜在痞客邦— 欣寶食遊札記 http://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/305554367

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